Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Inlagda tomater i sin egen juice

Inlagda tomater i sin egen juice

1317

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 73 kcal

Portioner 8 l.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 17,8 g

Innehåll

Inlagda tomater i din egen juice gör ett utsökt grönsaksmat och en mångsidig tomatsås till andra rätter. Även lätt mosade tomater är lämpliga för tomatjuice.

Ingredienser

Färska tomater 5 kg Salt 3 msk Strösocker 2 msk Vitlök 4 tänder. Bordsvinäger 9% 2 msk Svarta pepparkorn 5 delar. Vatten 4 sid.

Tillagningsprocessen

Tvätta och torka tomaterna. Välj cirka 2 kilo tomater för att göra tomatjuice.

Skär tomaterna för tomatjuice i fjärdedelar och hacka dem.

Tvätta och sterilisera burkarna väl. Koka locken.

Lägg vitlöksklyftorna och pepparkornen på botten av burkarna. Lägg mindre och tätare tomater i rena burkar.

Häll vatten i en kastrull och koka det. Häll burkar med tomater med kokt vatten, täck dem med lock. Låt tomaterna ligga i kokande vatten i 10 minuter.

Överför tomatpurén till en kastrull, sätt den på medelvärme och rör om ibland, koka upp blandningen. Häll socker, salt och vinäger i burkarna. När tomatjuicen kokar, häll över tomaterna. Rulla ihop burkarna med metalllock. Lägg burkarna upp och ner och linda dem i en varm filt, låt stå i detta läge tills de svalnat helt. Inlagda tomater i sin egen juice är klara och nu på vintern kan du smaka läckra tomater och tomatjuice.

Smaklig måltid!