Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Inlagda rader med vinäger för vintern

Inlagda rader med vinäger för vintern

0
627
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 20,9 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 0,2 g
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 5 gr.
* per 100 gr. produkt
Inlagda rader med vinäger för vintern
Innehåll

För inte så länge sedan hade jag en chans att prova inlagda rader med ättika. Jag har aldrig hört talas om dessa svampar förut, men efter att ha provat dem fick jag otroligt glädje av den känsliga smaken av den här skogens delikatess. Marinerade rader är perfekta för alla varma rätter, passar bra till potatis- och kötträtter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Först och främst, sortera noggrant igenom, rengör från löv och skogsrester och skölj sedan raderna noggrant flera gånger i kallt rinnande vatten.
steg 2 av 5
Skär stora exemplar av svamp i flera delar. Lägg de förberedda tvättade raderna i en djup kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på måttlig värme och koka upp, minska sedan värmen och koka svampen i 30-35 minuter, rör om då och då och skumma bort skummet.
steg 3 av 5
Kasta den kokta raden i en sil eller durkslag, skölj noggrant under kallt rinnande vatten och låt stå i 5-7 minuter för att låta överskott av flytande glas.
steg 4 av 5
Börja göra marinaden. Häll den nödvändiga mängden dricksvatten i en kastrull, sätt på medelvärme och koka upp. Lägg sedan lagerblad, kryddnejlika, svarta pepparkorn, malet kanel, strösocker, ättika och salt i en kastrull. Lägg de kokta raderna i marinaden och koka i 10-15 minuter.
steg 5 av 5
Tvätta och sterilisera burkarna på ett bekvämt sätt. Koka locken. Häll vinägeressens i raderna. Ta sedan bort från värmen. Bred ut raderna över sterila burkar med en hålslev och fyll med varm marinad. Dra åt heta burkar väl med sterila lock. Vänd burkarna upp och ned, linda dem i en varm filt och låt svalna helt. Flytta dem sedan till en mörk plats.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *