Varma marinerade svampar
0
1982
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
21,1 kcal
Portioner
2 sid.
Tillagningstid
80 minuter
Proteiner *
0,2 g
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
5 gr.
Svampar kan bevaras varma och kalla för vintern. Idag vill jag dela med mig av ett enkelt recept på doftande inlagda svampar på hett sätt. Svampen är krispig och mycket aptitlig. Var noga med att förbereda dig för att njuta av detta saftiga mellanmål på vintern.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg de tvättade svamparna i en djup kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på medelvärme och koka upp, minska sedan värmen och koka svampen i cirka 20-25 minuter, rör om då och då och skumma bort skummet. Tvätta burkarna och sterilisera dem i ugnen eller mikrovågsugnen. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull.
Förbered marinaden. Häll den nödvändiga mängden dricksvatten i en kastrull, tillsätt salt, strösocker, dillparaplyer, lagerblad och svarta pepparkorn. Sätt på eld och koka upp. Koka marinaden i ytterligare 5 minuter. Töm de kokta svamparna genom en sil eller durkslag, lägg sedan i marinaden och häll i vinägern, rör om och ta omedelbart från värmen.
Fördela heta svampar jämnt över sterila burkar. Häll upp burkar med svamp med varm aromatisk marinad och skruva fast dem med sterila lock eller rulla ihop dem med en sömmaskin. Vänd burkarna med svampen upp och ner, linda dem med en frottéhandduk och låt stå i detta läge tills de svalnat helt i ungefär ett dygn.
Smaklig måltid!