Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Inlagda vitlökskaniner

Inlagda vitlökskaniner

0
3160
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 18,5 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 32 d.
Proteiner * 1,6 gr.
Fetter * 1,7 gr.
Kolhydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Inlagda vitlökskaniner
Innehåll

Denna version av det heta arbetsstycket kan klassificeras som en klassisk och pålitlig sömning. Det är viktigt att se till att svampen är helt nedsänkt i saltlake vid betning.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Sortera ut vågorna, ta bort skogsrester och skölj.
steg 2 av 6
Sänk ner dem i en skål med kallt vatten så att de är noggrant genomblöta under en dag. Byt vatten var fjärde timme. Det är viktigt att göra detta för att tvätta bort den mjölkiga saften från vågorna, vilket ger dem bitterhet.
steg 3 av 6
Skala svampen genom att ta bort luggen under locket och trimma spetsen av skaftet. Skölj vågorna noggrant under rinnande vatten.
steg 4 av 6
Sätt en gryta med vatten på elden, tillsätt salt till den och rör om. Doppa svampen i kokande vatten och koka över medelvärme i 20 minuter efter kokning. Ta bort skum med en hålslev. När svampen sätter sig i botten är de klara. Överför dem till ett durkslag och skölj. Skär stora svampar i flera delar, låt de små vara intakta.
steg 5 av 6
Lägg de tvättade körsbärs- och vinbärsbladen i en keramik- eller lergodsskål. Lägg ett lager svamp på bladen, strö dem med en nypa salt, peppar och bitar av skalad och tvättad vitlök. Och lägg ut flera lager tills ingredienserna tar slut.
steg 6 av 6
Lägg en platt tallrik på svampen, lägg lasten och flytta till kylan i en månad. Blötlägg vågorna i kallt vatten i 1 timme före användning för att avlägsna överskott av salt.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *