Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Klassisk honungskaka

Klassisk honungskaka

0
936
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 181,8 kcal
Portioner 7 port.
Tillagningstid 9 timmar.
Proteiner * 7,7 g
Fetter * 9,2 g
Kolhydrater* 27,5 g
* per 100 gr. produkt
Klassisk honungskaka
Innehåll

Du kan förbereda en honungskaka med olika krämer och kakor för varje smak. Den presenterade versionen av kakan tillhör de beprövade klassiska variationerna. Lösa kakor av känsliga kakor, mättade med tjock gräddfil med en liten syrlighet, vilket perfekt kompletterar kakans honungssockersmak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 31
Bryt äggen i en kastrull, tillsätt socker, tillsätt honung, mjukt smör och rör om.
steg 2 av 31
Sätt kastrullen på svag värme och värm under konstant omrörning tills sockret och oljan är helt upplöst, men koka inte.
steg 3 av 31
Lägg bakpulver i honungsmassan och rör om snabbt.
steg 4 av 31
Vätskemassan kommer att öka något i storlek. Ta bort kastrullen från värmen.
steg 5 av 31
Häll det siktade mjölet i degen.
steg 6 av 31
Rör om hela blandningen med fasta rörelser. Vid denna tidpunkt kommer degen att bli klibbig.
steg 7 av 31
Lägg den åt sidan i rummet för att mogna i 10 minuter. Om degen sedan fastnar i dina händer, tillsätt lite mjöl (50 g), men överdriv inte för att hålla degen mjuk.
steg 8 av 31
Dela degen i 12 lika stora bitar. Förbered bakplåtspapper och skär i bitar för varje skorpa. Vrid ugnen 180 grader.
steg 9 av 31
Bred ut pergamentet på bordet och pudra med mjöl. Lägg den första degen på den och knåda den med händerna till en tårta.
steg 10 av 31
Rulla ut degen med en kavel mycket tunt, så nära en cirkelform som möjligt.
steg 11 av 31
Punktera degen med en gaffel på olika ställen.
steg 12 av 31
Lägg skorpan på en plåt; du kan baka 2 bitar åt gången om storleken tillåter. Längst ner placerar du värmebeständigt vatten i ugnen så att kakorna bakas jämnt. Ställ in plåten i ugnen och koka i ca 5 minuter.
steg 13 av 31
Skär den fortfarande varma tårtan till önskad form. Du kan använda ett kastrulllock eller en tallrik, som ska läggas ovanpå och skär kakan med en kniv i en cirkel. Vik de skurna bitarna åt sidan.
steg 14 av 31
Kakorna är mjuka och porösa.
steg 15 av 31
Skär alla kakorna en efter en och ta bort papperet.
steg 16 av 31
Lägg kakorna ovanpå varandra och lägg åt sidan för tillfället.
steg 17 av 31
Blanda gräddfil och socker separat i en kastrull och lägg i ett vattenbad så att kastrullen inte vidrör vattnet.
steg 18 av 31
Koka grädden i 1,5 timme under omrörning var 7: e minut.
steg 19 av 31
Krämen ska ha en silkeslen konsistens och beige färg. Se till att vattnet inte avdunstar. Lägg till om det behövs.
steg 20 av 31
Ta bort grädden från vattenbadet och lägg i oljan
steg 21 av 31
Rör ner grädde och smör tills det är smidigt.
steg 22 av 31
Låt grädden svalna något till en varm temperatur.
steg 23 av 31
Du kan förbereda grädden i förväg och förvara i kylskåp och värma upp den före användning.
steg 24 av 31
Ta en fin tallrik och lägg en formring ovanpå.
steg 25 av 31
Lägg i kakan och pensla den med grädde.
steg 26 av 31
Lägg alla kakor på detta sätt, smör varje generöst med grädde, inklusive den sista.
steg 27 av 31
Varva kakan med plastfolie och ställ i kylen över natten (minst 6 timmar) så att kakorna blöts ordentligt.
steg 28 av 31
Ta kakan ur kylen, ta bort folien och formen och bred ut grädden runt sidorna.
steg 29 av 31
Överför de smulade sticklingarna till en mixer eller matberedare.
steg 30 av 31
Mal dem till små smulor.
steg 31 av 31
Strö smulor på alla sidor av kakan. Dekorera tårtan som du vill.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *