Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Honungstårta med jordgubbar

Honungstårta med jordgubbar

0
2149
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 161,3 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 3 timmar
Proteiner * 6,8 g
Fetter * 4,7 gr.
Kolhydrater* 29,2 g
* per 100 gr. produkt
Honungstårta med jordgubbar
Innehåll

Säsongsbär och frukt används ofta för hembakning. På sommaren, när sängarna och marknadsdiskarna är fulla av mogna jordgubbar, är det dags för en hemlagad jordgubbskaka. Du får en mycket ljus och saftig efterrätt. Du kan också lägga till vispad grädde för att dekorera kakan.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Värm sockret i en kastrull med en tjock botten tills det löser sig, bring massan till en behaglig karamellfärg. Blanda smör och honung i en separat kastrull och koka upp. Häll den heta honungsmörblandningen över karamellen, rör om tills den är jämn. Ta bort från värmen och svalna.
steg 2 av 10
Vispa äggen i en skål tills de är släta. Tillsätt de uppvispade äggen till den kylda karamellmassan och rör om. Släck läsk med ättika och tillsätt till den flytande massan, blanda.
steg 3 av 10
Sikta mjölet, lägg det i portioner i en skål, knåda en tjock, viskös deg. Låt den stå i 5 minuter.
steg 4 av 10
Dela degen i 9 lika stora delar, rulla varje bit på bakplåtspapper till ett lager 3-4 millimeter tjockt, skär ut en cirkel med en diameter på 20 centimeter. Kavla ut en extra kaka av vilken form som helst från degresterna. Grädda de resulterande kakorna i ugnen i 170 grader i 6-7 minuter.
steg 5 av 10
Förbered grädden. Blanda socker och vatten i en kastrull, sätt det på elden, koka upp sockersirap, koka i 180 grader. Vispa de vita till ett fast vitt skum. Häll den heta sockersirapen i en tunn stråle över de vispade äggvitorna, fortsätt vispa tills blandningen svalnat till rumstemperatur.
steg 6 av 10
Vispa 250 gram gräddfil med en mixer, men låt den inte separeras i smör och vätska. Kombinera vispad äggvita med sockersirap och vispad grädde.
steg 7 av 10
Tvätta jordgubbarna och skär i klyftor.
steg 8 av 10
Vik tårtan. Belägg kakorna med grädde, bred jordgubbarna över dem och stapla kakorna ovanpå varandra.
steg 9 av 10
Vispa ihop florsocker och 150 gram gräddfil. Smörj kakans topp och sidor med denna grädde.
steg 10 av 10
Mal den extra skorpan till smulor. Strö smulor på alla sidor av kakan och lägg jordgubbsklyftor ovanpå kakan. Ställ kakan i kylen i 1-1,5 timmar för att dra.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *