Honungstårta med smörkräm
0
2525
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
203,6 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
175 minuter
Proteiner *
6,9 gr.
Fetter *
4,7 gr.
Kolhydrater*
40,1 g
Honungstårta med smörkräm är tunna aromatiska honungskakor kombinerade med en delikat smörkräm. En sådan tårta är idealisk som efterrätt för varje fest och kommer omedelbart att försvinna från tallrikarna, eftersom ingen kan motstå dess fantastiska smak.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Tillsätt sedan honung, salt, läsk och smör till ägg-sockermassan. Vi lägger en gryta med vatten på elden, lägger en degskål ovanpå vattnet. Koka upp vattnet och förvara degen i ett vattenbad i 15 minuter under konstant omrörning. Under denna tid kommer honung och smör att smälta, och vi får en flytande homogen massa. Vi tar bort det från vattenbadet och låter det svalna till 45-50 grader.
Rulla varje bit med en kavel till en tunn kaka, högst 2-3 mm tjock, stoft hela tiden ytan och kavlan med mjöl. Täck bakplåten med bakplåtspapper och pudra den lite med mjöl. Vik försiktigt degen på en kavel, överför och bred den på en plåt. Stick på flera ställen med en gaffel så att det inte bildas bubblor och skicka den till en förvärmd ugn till 180 grader i 4-6 minuter.
Lägg kastrullen med grädden på låg värme och koka, vispa massan regelbundet med en mixer så att inga klumpar bildas. Efter 3-5 minuter kommer grädden att tjockna, efter det tar vi kastrullen från värmen och lägger den i en behållare med kallt vatten så att grädden svalnar snabbare. När grädden svalnat börjar vi slå den med en mixer och tillsätter vispad smör i flera steg. Grädden är klar.
Vi börjar montera kakan: vi lägger den första kakan på skålen, lägger några matskedar grädde på den, fördelar grädden över hela kakans yta och täcker med nästa kaka. Om så önskas kan valnötter och katrinplommon läggas till kakan mellan lagren. Således täcker vi alla kakor.Smörj den sista skorpan och sidorna av kakan med grädde och strö över strössel.
