Honungstårta med smörkräm

1196

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 215,8 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 8 timmar.

Proteiner * 5,6 g

Fetter * 12,3 gr.

Kolhydrater* 34,1 gr.

Innehåll

De som har bakat honungskakor länge har ett eget beprövat recept, men ibland kan du fortfarande experimentera och prova något nytt, även om det är en väl bortglömd gammal! Till exempel, om du bara byter ut vaniljsås med en krämig, får honungskakan omedelbart en helt ny smak och doft. Tårtan enligt detta recept kommer att visa sig vara mycket öm, saftig och otroligt god.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

I ett vattenbad smälter honung tillsammans med smör i en kastrull: medan maten smälter, rör om försiktigt så att den inte bränns. Tillsätt sedan bakpulver och rör om för att få en massa karamellfärg. Låt denna blandning svalna något.

Slå ägget i en separat behållare med en mixer för att skapa en fluffig vit massa.

Tillsätt honung-oljeblandningen i ägget, rör om.

Tillsätt mjöl i degen i delar.

Knåda degen med en sked tills den är för stel, lägg sedan degen på bordet och knåda en fin, slät deg med händerna. Rulla degen till en boll. För att få släta och mjuka kakor behöver du inte tillsätta allt mjöl helt, utan lämna en liten mängd av det för att lägga till när du rullar ut kakorna.

Dela degen i 6-7 bollar, täck dem med plastfilm och ställ i kylen i minst 30-40 minuter.

Ta sedan ut bollarna ur kylskåpet en i taget och rulla dem till tunna cirklar. Detta kan göras både på pergament och på en tunn avtagbar ugnsform. En kavel, form (eller pergament) bör också strö över lite mjöl. Skär det rullade lagret runt kanterna med ett lock eller form med den diameter du behöver, stick sedan kakan med en gaffel så att den inte sväller. Grädda varje kaka i 180 grader i högst 4-5 minuter.

Kyl de varma kakorna helt på en plan yta, först då kan de smörjas med grädde och staplas.

Vispa gräddfil med strösocker. För att tjockna grädden kan du lägga till ett förtjockningsmedel i grädden och vispa.

Vispa grädden separat. Vispningen stannar när vispmönstren börjar ligga kvar på ytan av grädden.

För att få en grädde, kombinera vispad grädde med en sked eller en spatel med söt gräddfil och vispa ihop. Krämen blir tjock och rik på smak.
Montera kakan genom att sprida grädde över varje kaka. Krämen blir fet och täcker inte bara toppen av kakan utan även dess sidor.