Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ Merengue -rulle
  4. ➠ Merengue -rulle utan stärkelse

Merengue -rulle utan stärkelse

0
9143
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 359,6 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 10,5 g
Fetter * 22,3 gr.
Kolhydrater* 53,5 g
* per 100 gr. produkt
Merengue -rulle utan stärkelse
Innehåll

Merengue -rulle kan bakas utan stärkelse. Stärkelse läggs till marängen för att behålla fukt och ge den en mjuk konsistens som en skarp soufflé, till skillnad från vanlig maräng. I detta recept uppmanas du att ersätta stärkelsen med nötmjöl och tillsätta kokosnöt. För att förbereda mjölet steker du nötterna i en stekpanna och maler dem i en mixer. Tillaga en rulle med hallon och smörkräm.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Tvätta äggen och dela dem försiktigt i vita och äggulor så att det inte blir någon blandning av äggula i de vita.
steg 2 av 11
Lägg de vita i en mixer -skål, tillsätt en nypa salt och vispa dem med låg hastighet tills de är fluffiga.
steg 3 av 11
Tillsätt lite socker och vaniljsocker i de vispade äggvitorna och vispa med hög hastighet till stabila toppar.
steg 4 av 11
Häll sedan mandelmjöl och kokosflingor i vispad med sockervitor och rör om med en slickepott från botten till toppen.
steg 5 av 11
Klä en plåt med en bit kvalitetspapper. Lägg marängen på ett bakplåt i ett jämnt lager och i form av en rektangel.
steg 6 av 11
Strö kakan med mandelblad ovanpå.
steg 7 av 11
Grädda marängskakan i en förvärmd ugn till 170 ° C i 20-30 minuter. Vänd den heta kakan med ett andra pappersark eller en handduk och ta bort det första pappersarket. Låt kakan svalna.
steg 8 av 11
Under denna tid, förbered grädden för rullen. Häll grädde i en mixerbunke, tillsätt strösocker och börja vispa allt med låg hastighet, öka gradvis.
steg 9 av 11
När grädden blir tjock och inte fastnar på spateln, tillsätt den kylda färskosten till den, blanda lite mer med en mixer.
steg 10 av 11
Smörj marängstårtan med den färdiga grädden. Lägg hallon ovanpå den.
steg 11 av 11
Rulla kakan med grädde till en rulle. Rikta in kanterna på rullen med en kniv. Dekorera marängrullen efter eget tycke och servera.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *