Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ Merengue -rulle
  4. ➠ Vaniljsås maräng

Vaniljsås maräng

0
6363
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 209 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 3,8 g
Fetter * 2,3 gr.
Kolhydrater* 46,4 g
* per 100 gr. produkt
Vaniljsås maräng
Innehåll

Efter tillagning av marängen finns äggulorna kvar. På grundval av dem kan du förbereda en vaniljsås för en marängrulle. Kombinerat med färska bär och frukter kommer det att perfekt komplettera din efterrätt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Blötlägg alla produkter för rullen en stund i rumstemperatur.
steg 2 av 10
Förbered först vaniljrullen. Sikta mjöl i en separat skål på en sil, tillsätt mjölk till det och rör om väl. Mal socker och äggulor i en liten kastrull tills de är vita. Häll sedan mjölk med mjöl till dem och blanda allt väl.
steg 3 av 10
Sätt kastrullen på låg värme och koka blandningen under konstant omrörning tills den är tjock.
steg 4 av 10
Kyl den resulterande grädden lite, tillsätt smör till den och vispa väl med en mixer. Vaniljkrämmen är klar.
steg 5 av 10
Nu förbereder vi marängkakan. Slå ihop proteinerna med en mixer tills de når stabila toppar, tillsätt gradvis socker och vinyline till dem.
steg 6 av 10
Tillsätt stärkelse till de vispade äggvitorna och tillsätt ättika. Rör om allt noggrant för att inte skada strukturen hos det vispade proteinet.
steg 7 av 10
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg marängen jämnt på den.
steg 8 av 10
Grädda marängen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25 minuter. Försök att inte torka proteinkakan, annars smuldrar den när den rullas. Ta bort den bakade marängen från ugnen tillsammans med papperet och svalna något.
steg 9 av 10
Applicera ett jämnt lager vaniljkräm på skorpan. Lägg eventuella färska bär eller fruktbitar ovanpå grädden.
steg 10 av 10
Rulla sedan försiktigt kakan till en rulle. Dekorera rullen med strösocker och bär, sval i 2 timmar i kylskåpet och servera.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *