Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Glutenfria morotsmuffins

Glutenfria morotsmuffins

2034

Kök Amerikansk

Kaloriinnehåll 280,6 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 35 minuter

Proteiner * 8,6 gr.

Fetter * 11 gr.

Kolhydrater* 64,3 g

Innehåll

Glutenfria produkter är något tjockare jämfört med traditionella bakverk. Detta påverkar dock inte smaken på något sätt. Till exempel dessa muffins: de är smuliga och porösa, med en saftig och strukturerad smula, tack vare de rivna morötterna som ingår i kompositionen. Den perfekta lätta frukosten eller mellanmål.

Ingredienser

Vegetabilisk olja 30 gr. Strösocker 30 gr. Ägg 1 ST. Morot (riven) 70 gr. Glutenfritt mjöl 50 gr. Bikarbonat 1/5 tsk Citron juice 0,5 tsk

Tillagningsprocessen

Dela ägget i äggula och vitt. Lägg äggulan i en skål och tillsätt strösocker. Gnid dem med en sked eller slå dem med en visp tills en lätt massa erhålls.

Häll i vegetabilisk olja och blanda allt tills det är smidigt.

Häll glutenfritt mjöl ovanpå den resulterande flytande massan.

Knåda degen med en sked eller visp. Konsistensen är ganska tjock: degen faller av skeden i en mjuk bit. Släck läsk med citronsaft i en separat liten skål och lägg till degen. Blanda igen.

Vi tvättar morötterna, torkar dem och skalar dem. Vi gnuggar det på ett rivjärn med medelstora hål. Häll ovanpå degen.

Blanda de rivna morötterna med degen.

Slå det återstående proteinet med en mixer tills ett tätt skum. Vi sprider det på degen.

I en cirkelrörelse, blanda försiktigt in proteinskummet i degen.

Vi fördelar den förberedda degen på silikonmuffinsformar. Muffins kommer inte att jäsa för mycket vid bakning, så du kan fylla formarna nästan till toppen. Vi placerar framtida muffins på galler och lägger på mitten av ugnen förvärmd till 180 grader. Baktiden är cirka trettio minuter. När muffinsen jäser och är välbruna, kolla en av dem med en tandpetare för att se till att den är klar.