Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Morotskaka

Morotskaka

0
1654
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 205,1 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 65 minuter
Proteiner * 5,7 g
Fetter * 16 gr.
Kolhydrater* 24,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Morotskaka
Innehåll

Ljus och känslig morotskaka är perfekt för både familjetekning och ett festligt bord. Morotskakan visar sig vara saftig och smulig medan valnötter, kanel och muskotnöt ger en underbar smak och en unik kryddig doft.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Välj söta och saftiga morötter så att de inte smakar bittert i muffinen. Vi rengör det, sköljer det och gnuggar det på ett fint rivjärn och mäter sedan 190 gram.
steg 2 av 11
Torka valnötterna lite i en torr stekpanna på svag värme tills doften dyker upp och låt svalna. Hacka sedan nötterna med en kniv eller i en mixer. Slipa inte för fint så att den resulterande konsistensen känns.
steg 3 av 11
Vi blandar alla torra ingredienser: sikta mjölet, tillsätt bakpulver, bakpulver, kanel, muskotnöt, salt och hackade valnötter. Blanda noggrant.
steg 4 av 11
Blanda ägg och socker med en mixer eller visp tills det är slätt och luftigt. Om så önskas kan du använda 50/50 vitt och brunt socker, brunt socker ger degen en vacker gyllene nyans.
steg 5 av 11
Gnid citronskal, ta försiktigt bort endast den gula delen. För att pressa ut saften måste du rulla en hel citron på en hård yta flera gånger, pressa den lätt på toppen med din handflata, skär den sedan och pressa ur saften.
steg 6 av 11
Tillsätt morötter, citronskal och citronsaft i degen, blanda väl.
steg 7 av 11
Häll sedan försiktigt i den vegetabiliska oljan i en tunn stråle under konstant omrörning. Slå sedan i ytterligare en minut.
steg 8 av 11
Tillsätt torra ingredienser och blanda försiktigt i ungefär ett par minuter för att få en homogen konsistens. Knåda inte länge så att kakan inte blir för tät.
steg 9 av 11
Smörj formen med smör, till skillnad från vegetabilisk olja, kommer den inte att absorberas i kakan och när du har kokat den kan du enkelt skilja kakan från formen. Det är också nödvändigt att smörja formen runt det inre hålet väl så att när du tar bort kakan lätt rör sig bort från formen. Häll degen i en form och ställ in i ugnen, förvärmd till 180 grader i 45-50 minuter.
steg 10 av 11
Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare eller spett. Om de kommer ut torra är kakan klar. Kyl den färdiga kakan något och ta bort den från formen. För att svalna helt kan du placera den på galler.
steg 11 av 11
Innan servering, strö kakan med strösocker och, om så önskas, garnera med morotskivor och en kvist mynta.

Njut av ditt te!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *