Kycklingstobak med vitlök i en panna under tryck

Chicken tabaka - vilken georgisk maträtt som helst av många. Den kan tillagas hemma utan att ha en speciell stekpanna. Alla kryddor till kycklingkött är lämpliga för marinering av kyckling; du kan lägga till krydda i skålen med hjälp av adjika eller chilipeppar.

Författarens recept utmärks av sin speciella noggrannhet i ingrediensernas sammansättning och beredningsprocessen. Och samtidigt har denna maträtt sin egen unika smak. Den berömda kycklingtobaken, som vi föreslår att laga enligt receptet från Stalik Khankishiev, var inget undantag.

Denna maträtt har georgiska rötter och tillagas i en speciell panna med en skruvpress. Enligt Ilya Lazersons recept kan du enkelt och utsökt laga tobakskylling i en panna under tryck hemma.

Den georgiska maträtten chicken tabaka har länge blivit multinationell och alla tar med sina egna smaknoter till denna maträtt. Men en sak är oförändrad - det här är hur kycklingen kokas under pressen.

Chicken tabaka är en nationell georgisk maträtt. Den tillagas med aromatiska kryddor i en speciell stekpanna under tryck.Hemma kan du laga en sådan maträtt utan stora svårigheter.

Kyckling tillagad på georgiska kallas vanligtvis tobak kyckling. Detta namn kommer från en speciell stekpanna kallad "tapaka", som har ett tungt skruvlock. Med detta lock kan du steka kycklingen platt.

En egenskap hos detta recept är att kycklingkroppen vid stekning plattas kraftigt under pressen och pressas mot botten av formen. På grund av detta är köttet perfekt stekt, det blir saftigt och toppen är täckt med en krispig skorpa.

Kycklingstobak med vitlök och kryddor, täckt med en tunn ruddig skorpa kommer säkert att glädja dina gäster och kommer att bli en riktig dekoration av festbordet. Du kan laga den både i ugnen och i en kastrull.

Kycklingstobak är en riktig godbit. Skorpan på ytan stekas till skarp och en vacker rodnad, medan köttet förblir otroligt saftigt och aromatiskt på grund av kryddor och en speciell stekmetod. Vad är speciellt? I vikten som pressar kycklingen rätt i pannan under stekning. För detta använder georgierna en speciell stekpanna med skruvlock. Under våra förhållanden kan du byta ut denna speciella enhet med en vanlig burk fylld med vatten och placerad ovanpå kycklingen.

Vi erbjuder att laga en saftig kryddig georgisk maträtt - tobak kyckling. Denna metod för att laga kyckling är annorlunda genom att du behöver steka hela fågeln, samtidigt som den fortfarande är under tryck. Få människor har en speciell stekpanna med skruvlock för detta, så vi använder medlen till hands. Som last kan du till exempel ta en kastrull fylld med vatten, eller en sten, eller en burk med en rulle.

Kycklingstabaka är utmärkt för en familjemiddag - både barn och vuxna älskar den krispiga bruna rostade kycklingen. För att göra fågeln god och saftig, marinera den med citronsaft och vitlök. Och i slutet av tillagningen, smörj in den med en extra blandning av heta kryddor. Det sista steget kan hoppas över om familjen inte gillar kryddig mat. Men färska örter kommer definitivt inte att skada vid servering - med det ser kycklingen mer attraktiv och aptitlig ut.