Hem
➠ Deg
➠ pizzadeg
➠ Läcker jästdeg för pizza med mjölk

Läcker jästdeg för pizza med mjölk

782

Kök Värld

Kaloriinnehåll 268,9 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 160 minuter

Proteiner * 8,1 gr.

Fetter * 9,7 g

Kolhydrater* 71,2 g

Innehåll

Gourmeter tror att det är jästdeg som är bäst lämpad för att förbereda pizzabotten. Du får en mycket mjuk och välsmakande jästdeg om du tillsätter lite mjölk.

Ingredienser

Vetemjöl 400 gr. Komjölk 200 ml. Torr jäst 16 gr. Olivolja 2 msk Salt 1 tsk Strösocker 1 tsk

Tillagningsprocessen

Häll varm mjölk i en separat behållare, tillsätt torr jäst och socker. Lämna denna massa i 10-15 minuter på en varm plats, ett skumlock bör bildas på ytan.

Sikta mjölet genom en fin sil. Häll ett glas mjöl i en skål och häll i jästmassan, rör om och låt stå på en varm plats i 30-40 minuter. Degen ska växa upp. Tillsätt sedan resterande mjöl, blanda väl och låt stå i ytterligare 40-60 minuter.

Knåda sedan degen igen med händerna, lägg den på en mjölad bänkskiva, gör en fördjupning, häll i olivolja och tillsätt salt.

Knåda degen tills den är smidig, den ska vara slät och elastisk. Låt den vila i 30-40 minuter innan du börjar rulla ut degen, sedan kan du börja göra pizza.

Smaklig måltid!