Hem
➠ Gurkor för vintern
➠ Betning av gurkor utan sterilisering för vintern
➠ Gurkor för vintern utan ättika med kallt vatten

Gurkor för vintern utan ättika med kallt vatten

6868

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 10,5 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 2 gr.

Gurkor för vintern utan ättika med kallt vatten

Innehåll

Inlagda gurkor för vintern utan krångel och onödiga konserveringsmedel, även om de är bekanta för oss, kan beredas genom att fylla dem med saltlake från kallt vatten, salt, tillsätta löv och annat grönt. Gurkorna är krispiga, har en vacker grön färg och lagras perfekt till våren.

Ingredienser

Gurkor 1 kg Vitlök 6 kilar Chili 1 ST. Salt 100 g Vatten 900 ml. Pepparblandning 2 tsk Dill smak Pepparrotsblad smak Vindruvsblad smak

Tillagningsprocessen

Tvätta grönsaker och örter, skala vitlöken. Klipp inte av gurkans spetsar.

Häll kallt filtrerat vatten i en skål. Häll grovt salt i det, blanda väl tills saltet är helt upplöst i vatten.

Lägg druvblad, pepparrotsblad, dillparaplyer på botten av den tvättade burken. Skicka chilipeppar dit. Lägg vitlöksklyftor i en burk, tillsätt en blandning av paprika. Lägg gurkorna tätt i burken.

Häll kall pickle i en burk gurkor. Pickelen ska täcka gurkorna helt.

Sänk ned kapronlocken i kokande vatten i några minuter, ta bort och låt vattnet rinna av.

Låt locken svalna något och stäng burkarna. Lägg burkar med gurkor omedelbart i källaren.

Efter 4 dagar börjar jäsningsprocessen. Saltlösning kommer att bli grumlig, sedan kommer droget att lägga sig. Gurkor överlever vintern bra och står till våren.

Smaklig måltid!