Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Gurkor för vintern
  3. ➠ Konserverade gurkor för vintern
  4. ➠ Inlagda gurkor för vintern i burkar

Inlagda gurkor för vintern i burkar

0
4741
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 20,7 kcal
Portioner 8 l.
Tillagningstid 4 dagar
Proteiner * 1,1 gr.
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 3,8 g
* per 100 gr. produkt
Inlagda gurkor för vintern i burkar
Innehåll

Inlagda gurkor i burkar rullade upp för att fylla på vinterlager enligt detta recept liknar mycket smaken av traditionella ryska fatgurkor, som vi alla känner väl från barndomen. Många människor skulle fortfarande gärna jäsa gurkor i en ekfat, men tyvärr finns det ingen sådan möjlighet. Förtvivla dock inte - använd bara vårt recept så får du definitivt samma smak!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Lägg rena små gurkor, lämpliga för saltning, i en skål med kallt vatten, så att de på 4-5 timmar är väl mättade med vätska och därefter krispigt behagligt.
steg 2 av 8
Lägg ner lite krydda och krydda längst ner i varje försteriliserad burk.
steg 3 av 8
Lägg de förberedda gurkorna i mitten av burkarna, tillsätt lite mer grönska.
steg 4 av 8
Lägg gurkorna på toppen, täck burkarna med örter.
steg 5 av 8
Koka upp vattnet, tillsätt salt, peppar och lagerblad, koka i ytterligare 2-3 minuter och låt saltlaken svalna helt.
steg 6 av 8
Häll burkar med gurkor med saltlösning, täck löst med nylonlock och låt dem bryggas. I ett varmt rum tar det två dagar och i en kall källare alla fem dagarna.
steg 7 av 8
Töm saltlaken från burkarna i en kastrull med hjälp av ett lock. Skölj gurkorna väl i rent vatten, koka saltlake och häll i gurkorna, låt dem ånga i 15 minuter, häll sedan saltlaken genom silens lock tillbaka i kastrullen, koka den igen och häll i burkar. Lägg till en bit där, och vid behov, lite mer kokande vatten, så att vätskan i burkarna stiger till toppen. Rulla sedan ihop burkarna med locken hermetiskt.
steg 8 av 8
Luta burkarna på locken, låt dem svalna under en filt och förvara dem i ett mörkt rum.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *