Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Koreanska gurkor med sesamfrön

Koreanska gurkor med sesamfrön

0
5065
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 114,1 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 3,2 gr.
Fetter * 3,6 gr.
Kolhydrater* 27,5 g
* per 100 gr. produkt
Koreanska gurkor med sesamfrön
Innehåll

Om du inte har kokt koreanska gurkor med sesamfrön än, bör du definitivt prova det. Detta är ett bra alternativ för ett smakligt mellanmål som kan tillagas både på vardagar och på ett festligt bord. Enligt detta recept kan gurkor också bevaras för vintern. Nedan finns detaljerade steg-för-steg-foton.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Vi tvättar och torkar gurkorna. Skär av spetsarna på båda sidor av varje gurka. Vi skär frukterna vertikalt i bitar, cirka tre centimeter långa. Gurkbitarna ska inte vara för långa.
steg 2 av 10
Strö de skivade gurkorna med salt i den angivna mängden, blanda. Låt gurkorna stå en timme i rumstemperatur så att de släpper ut saften. För en mer aktiv separering av saften, rör om gurkorna ett par gånger i en timme.
steg 3 av 10
Värm en torr stekpanna på spisen tills den är varm och häll sesamfrön på den. Under konstant omrörning, stek den tills en knappt märkbar gyllene färg. Det är viktigt att inte överkoka sesam, utan bara bryn det lätt. Vi tar bort fröna från pannan och häller dem i en separat skål för att stoppa temperaturexponeringen.
steg 4 av 10
Vi tvättar de heta paprikorna, torkar dem och skär dem i tunna ringar.
steg 5 av 10
Skala vitlöken och skölj. Vi passerar skivorna genom pressen.
steg 6 av 10
Vi vrider ut de nuvarande gurkorna med händerna och överför dem till en annan maträtt med lämplig volym. Återstående saltlake behövs inte längre. Lägg till stekta sesamfrön, paprika, heta pepparringar, socker, ättiksyra och sojasås till gurkorna.
steg 7 av 10
Värm vegetabilisk olja till ett varmt tillstånd i en kastrull eller en liten stekpanna och häll den omedelbart över gurkorna.
steg 8 av 10
Blanda allt försiktigt. Du kan använda koreanska gurkor med sesamfrön direkt i denna form.
steg 9 av 10
Eller så kan du lägga de resulterande gurkorna i rena torra burkar, täcka med lock och sätta på sterilisering i 20 minuter i en kruka med vatten.
steg 10 av 10
Rulla sedan upp locken och låt burkarna svalna långsamt och linda dem i en varm filt. Detta ämne kan förvaras i ett år på en mörk och sval plats.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *