Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Koreanska gurkor med kryddor

Koreanska gurkor med kryddor

9737

Kök Asiatisk

Kaloriinnehåll 77,3 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 35 minuter

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 2,4 gr.

Kolhydrater* 19,7 g

Innehåll

Sådana gurkor kommer att tilltala älskare av kryddiga asiatiska rätter. Kryddor för koreanska morötter läggs till marinaden, och det ger grönsakerna en smakfull smak. Matlagning är inte svårt, men receptet är universellt: du kan äta inlagda gurkor direkt, eller du kan rulla ihop det för vintern.

Ingredienser

Gurkor 2 kg Vitlök 2 gr. Morot 1 kg Salt 2 msk Vegetabilisk olja 125 ml. Strösocker 125 ml. Kryddor för koreanska morötter 1 msk Bordsvinäger 9% 125 ml.

Tillagningsprocessen

Skölj gurkorna noggrant och fyll med kallt vatten. Låt stå i vattnet i tre till fyra timmar. Detta är nödvändigt för att gurkorna ska bli krispiga.

Efter den angivna tiden torkar vi gurkorna, skär av spetsarna på båda sidor och skär frukterna i vertikala kuber.

Skala morötterna, skölj och torka noggrant. Skär i tunna långa remsor. För att göra detta är det bekvämt att först skära morötterna i jämna längsgående skivor och sedan hacka dem i form av sugrör.

Skala vitlöken, skölj och torka. Skär klyftorna i tunna strimlor. Blanda hackad vitlök, socker, salt, vinäger, koreansk morotskrydda och vegetabilisk olja i en separat skål.

I en stor skål, kombinera de skivade gurkorna, morotremsorna och den resulterande marinaden. Blanda allt försiktigt med händerna.

Täck skålen med ett lock och ställ den i kylen några timmar, så att grönsakerna marineras och saftas. Efter betning, blanda grönsakerna och kan fungera som mellanmål.

För att rulla ihop ett mellanmål för vintern, lägg grönsakerna i torra rena burkar, täck dem med lock och skicka dem för sterilisering i tjugo minuter. När burkarna med gurkor har steriliserats rullar du ihop dem med lock och låter svalna helt. Vi lägger den på en sval mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!