Gurkor med aspirin och citronsyra för vintern
0
7137
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
143 kcal
Portioner
4 sid.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
0,8 gr.
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
35,3 g
För den som inte använder ättiksyra för konservering av gurkor vill jag rekommendera ett recept på gurkor med aspirin och citronsyra för vintern. Gurkor tillagade enligt detta recept visar sig vara mycket aptitretande och passar bra till alla varma rätter som mellanmål.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Förbered nödvändiga ingredienser. Mät upp den nödvändiga mängden strösocker, salt, kryddpeppar och svarta pepparkorn samt kryddnejlika och vitlök. Förbered svarta vinbärsblad, dillparaplyer och körsbärsblad. Tvätta burkarna där du gurkor i varmt vatten med bakpulver och sterilisera sedan i en mikrovågsugn, i en ugn eller i ett vattenbad.
Lägg tidigare tvättade svarta vinbärsblad, körsbär och dillparaplyer i botten av sterila burkar. Skala vitlöken, skölj i kallt vatten och lägg i burkarna. Tvätta och torka små gurkor väl, klipp sedan av ändarna och lägg dem tätt i beredda burkar i upprätt läge. Välj små gurkor som passar bra i burkarna du har förberett.
Förbered saltlake. Häll den nödvändiga mängden kallt vatten i en liten kastrull med en tjock botten, tillsätt salt och strösocker, blanda väl. Lägg kastrullen med innehållet på medelvärme och koka upp. Koka marinaden i några minuter, ta sedan bort från värmen och häll över gurkburkarna. Häll kokande vatten över locken eller koka dem, och skruva dem väl på heta burkar.
Försiktigt, för att inte bränna dig, vänd gurkburkarna upp och ner och linda dem sedan i en varm filt eller täck med en frottéhandduk. Låt stå i detta läge för att svalna helt i cirka 12 timmar. När burkarna är helt svala vänder du dem och flyttar dem till en sval, mörk plats för långvarig förvaring.
Smaklig måltid!