Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gurkor med ketchup utan sterilisering för 1 liters burk

Gurkor med ketchup utan sterilisering för 1 liters burk

4263

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 16,2 kcal

Portioner 7 sid.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 0,1 g

Fetter * gr.

Kolhydrater* 4 gr.

Gurkor med ketchup utan sterilisering för 1 liters burk

Innehåll

Jag vill dela en av mina kulinariska favoriter - ett recept på konserverade gurkor med ketchup utan sterilisering. Förrätten visar sig vara saftig och aromatisk, med en idealisk balanserad smak. Kryddiga gurkor kommer att tilltala alla som älskar kryddiga mellanmål.

Ingredienser

Gurkor 3,5 kg lagerblad 12 st. Till marinaden: Vatten 1,5 l. Salt 3 msk Strösocker 200 gr. Chili ketchup 300 gr. Bordsvinäger 9% 270 ml.

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser du behöver för ett utsökt gurka- och ketchup -mellanmål.

Tvätta gurkor noggrant i kallt rinnande vatten. Lägg sedan i en djup behållare, fyll med kallt rinnande vatten och låt dra i ca 2 timmar. Välj starka gurkor av samma lilla storlek.

Under tiden förbereder du burkarna. Tvätta dem noggrant i varmt vatten och bakpulver och sterilisera sedan i mikrovågsugn, ugn eller bain-marie. Koka locken i en separat behållare eller häll över med kokande vatten. Lägg 2 lagerblad på botten av sterila burkar.

Skölj gurkorna igen i rinnande kallt vatten och torka, skär av ändarna. Lägg det första lagret gurkor i burkarna så tätt som möjligt.

Fyll sedan de sterila burkarna helt med gurkor. Skär dem i flera bitar om det behövs.

Förbered marinaden. Häll den nödvändiga mängden dricksvatten i en kastrull med en tjock botten, tillsätt ketchup, strösocker och salt. Blanda noggrant. Lägg kastrullen med innehållet på medelvärme och koka upp. Koka i 5-10 minuter, ta sedan bort från värmen, häll i ättika och blanda väl.

Häll gurkburkar med beredd varm marinad. Täck med sterila lock. Rulla ihop varma mellanmålsburkar med en sjöare.

Vänd heta burkar med gurkor med ketchup upp och ner, linda dem i en varm filt och låt stå i denna form tills de svalnat helt i ungefär ett dygn. Vänd sedan de kylda burkarna med gurka och ketchup-aptitretare och förvara dem på en sval, mörk plats för långtidslagring.

Smaklig måltid!