Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gurkor med lök och paprika för vintern

Gurkor med lök och paprika för vintern

3621

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 95,3 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 4 timmar

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 2,4 gr.

Kolhydrater* 25,9 g

Innehåll

Gurkor och lök är i perfekt harmoni med varandra, så sömnad på grundval visar sig vara mycket god. Det är väldigt enkelt att förbereda en förrätt från skivor gurka och lök, men du måste komma ihåg att du först måste hålla dem med salt en tid. Detta görs så att grönsakerna släpper ut saften, så att de blir lättare att passa i burkarna och inte sätter sig som ett resultat.

Ingredienser

Gurkor 1 kg Lök 0,5 kg Salt 20 gr. Strösocker 15 gr. Malad rödpeppar 2 tsk Äppelcidervinäger 6% 30 ml. Chili smak Nejlika smak Solrosolja 50 - 65 ml.

Tillagningsprocessen

Blötlägg gurkorna i 1,5-2 timmar i kallt vatten, tvätta sedan väl och skär av ändarna.

Skär gurkorna i tunna skivor eller använd ett speciellt rivjärn för att göra skivorna lika stora.

Ta bort skalet från löken, skuren i halva ringar.

Lägg lök och gurkor i en behållare, strö över salt och socker, rör om, täck skålen med en platt skål och lägg vikten på den. Låt grönsakerna stå i 2-3 timmar så att de saftas.

Försterilisera burkar och lock, låt dem torka. Häll 2 msk solrosolja i botten av burkarna, lägg sedan de fasta grönsakerna i burkarna, strö dem med svartpeppar. Lägg om några heta chilipeppar till burkarna, om så önskas.

Häll en matsked äppelcidervinäger i burkarna.

Häll saften från grönsakerna i en kastrull, koka upp, koka i 2 minuter och häll den sedan över burkarna med gurkor och lök. Om det saknas saft, använd kokande vatten.

Täck burkarna med lock och sterilisera i en kastrull i kokande vatten i 12-15 minuter. Stäng sedan locken ordentligt och vänd burkarna upp och ner, linda dem i en varm filt och låt svalna. Förvara sömnad på en sval plats.

Smaklig måltid!