Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gurkor i sin egen juice för vintern

Gurkor i sin egen juice för vintern

2747

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 90,5 kcal

Portioner 4 l.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 3,5 gr.

Kolhydrater* 24,7 g

Innehåll

Ofta är skörden av gurkor så enorm att hemmafruarna förlorar: vad ska man göra med all denna rikedom? Svaret är mycket enkelt och inte mödosamt. Förbered gurkor i sin egen juice för vintern. Alla gurkor är lämpliga för sömnad enligt detta recept: både övervuxna och inte särskilt jämna. Resultatet är i alla fall ett bra mellanmål för vintern.

Ingredienser

Gurkor 2 kg Bordsvinäger 9% 100 ml Vegetabilisk olja 50 ml. Strösocker 2,5 msk Salt 1,5 msk Malen svartpeppar 1 tsk Vitlök 1 ST.

Tillagningsprocessen

Tvätta gurkor, blötlägg i kallt vatten i flera timmar för gurkaelasticitet.

Skär gurkorna i fjärdedelar, överför dem till en djup behållare.

Tillsätt salt, socker, mald peppar, vitlök, passerat genom en press till gurkorna. Häll vinäger och vegetabilisk olja i gurkorna, blanda gurkorna noggrant. Låt dem smälta in i flera timmar så att gurkorna blötläggs och låt saften flöda.

Sterilisera burkar för konservering av gurkor, häll kokande vatten över locken för rullning. Lägg fjärdedelarna av gurkorna tätt i de förberedda burkarna, häll vätskan som bildas från gurkorna, täck med lock.

Lägg burkar med gurkor i en stor kastrull, häll vatten i pannan. Koka i 5-10 minuter.

Kyl burkarna lite, rulla ihop, vänd upp och ner. Placera på en varm, mörk plats. När gurkorna i sin egen saft har svalnat helt måste du ordna om burkarna på en sval, mörk plats för förvaring för vintern.

Smaklig måltid!