Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gurkor i tomatjuice med vitlök för vintern

Gurkor i tomatjuice med vitlök för vintern

3298

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 10,8 kcal

Portioner 5 l.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,1 g

Fetter * 0,7 g

Kolhydrater* 2,7 gr.

Gurkor i tomatjuice med vitlök för vintern

Innehåll

Vad trevligt det är att dela dina favoritrecept för vinterbevarande. Detta underbara recept delades en gång med mig av en vän till mig. Gurkor i tomatjuice med vitlök har en otrolig smak och lukt, som bara kallar - "Ät mig!".

Ingredienser

Gurkor 2,5 kg Färska tomater 1,5 kg Ättiksprit 1 tsk Vitlök 80 gr. Vegetabilisk olja 120 ml Grovt salt 1 msk Strösocker 100 g

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser du behöver för ett smakrikt och gott mellanmål.

Tvätta gurkorna noggrant i kallt rinnande vatten, klappa torrt på en kökshandduk, skär svansarna på båda sidor och skär sedan i tunna skivor.

Tvätta tomaterna noggrant, torka och hacka sedan till en slät massa med köttkvarn, matberedare eller mixer. Du kan preliminärt ta bort skalet genom att lägga tomaterna i ett par minuter i förberedt kokande vatten och sedan lägga dem i kallt vatten.

Häll de hackade tomaterna i en metallbehållare, sätt på medelvärme, koka upp, koka sedan tomatmassan i flera minuter. Ta sedan försiktigt bort från värmen och sila genom en fin sil täckt med gasväv vikt i flera lager.

Skala vitlöken, skölj under kallt vatten och passera sedan genom en press, riv på ett fint rivjärn eller hacka med en mixer.

Förbered marinaden. Häll den resulterande tomatsaften i en kastrull med en tjock botten, tillsätt strösocker, hackad vitlök, vegetabilisk olja, vinägeressens och grovt salt. Sätt kastrullen på måttlig värme. Koka upp.

Tillsätt beredda gurkor och blanda väl.

Sänk värmen och låt sjuda i 5-7 minuter. Tvätta burkarna noggrant och sterilisera det som passar dig - i mikrovågsugnen, i ugnen eller i ett vattenbad. Koka locken i en kastrull eller häll över kokande vatten.

Fyll sterila burkar med ett doftande gurksnack i tomatjuice, täck med sterila lock och lägg i en förberedd kastrull, vars botten är täckt med en kökshandduk, häll varmt vatten över burkens axlar, sätt på eld, och sterilisera i 10 minuter efter kokning.

Ta försiktigt bort de heta gurkburkarna i tomatjuice och rulla ihop locken med en sjömaskin. Vänd upp heta burkar med mellanmål, linda något varmt och låt svalna helt i ungefär en dag. Förvara den sedan på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!