Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gurkor i tomatchilisås för vintern

Gurkor i tomatchilisås för vintern

2758

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 10 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,1 g

Fetter * 0,6 g

Kolhydrater* 2,3 gr.

Innehåll

Vår familj är mycket förtjust i kryddiga rätter. För att diversifiera den vanliga konserveringen letar jag ständigt efter något annat att laga. Jag hittade en gång detta recept i en tidning. Sedan dess har det varit vår favorit. Koka och du gurkor i tomatchilisås för vintern.

Ingredienser

Gurkor 1 kg Färska tomater eller tomatjuice 400 gr. Vegetabilisk olja 50 ml. Vitlök 5 tand. Adjika (torr) 45 gr. Strösocker 45 gr. Bordsvinäger 9% 45 ml. Grovt salt 1 tsk

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser du behöver för ett kryddigt gurksnack. Välj medelstora gurkor, tvätta dem noggrant i kallt rinnande vatten, torka dem på en kökshandduk, skär svansarna på båda sidor och skär dem sedan i tunna skivor.

Tvätta tomaterna noggrant, torka och hacka sedan till en slät massa med köttkvarn, matberedare eller mixer. Förskal skalet genom att lägga tomaterna i en minut i förberedt kokande vatten och sedan lägga dem i kallt vatten.

Förbered marinaden. Häll den resulterande tomatsåsen i en kastrull med en tjock botten, tillsätt strösocker, vegetabilisk olja, bordsvinäger och grovt salt. Sätt kastrullen på måttlig värme. Koka upp.

Tillsätt beredda skivade gurkor och blanda noggrant. Sänk värmen och koka i 10-15 minuter, täckt med lock. Tvätta burkarna noggrant och sterilisera det som passar dig - i mikrovågsugnen, i ugnen eller i ett vattenbad. Koka locken i en kastrull eller häll över kokande vatten.

Skala vitlöken, skölj under kallt vatten och passera sedan genom en press, riv på ett fint rivjärn eller hacka med en mixer. Lägg till arbetsstycket tillsammans med torr adjika. Rör om ordentligt och ta bort från värmen.

Fyll sterila burkar med ett doftande gurksnack i tomatchilisås.

Dra åt heta burkar med gurkor i tomatsås väl med lock och vänd upp och ner, linda dem i en varm filt eller handduk och låt svalna helt i ungefär ett dygn.