Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gurkor i klyftor tomatpuré

Gurkor i klyftor tomatpuré

4925

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 11,4 kcal

Portioner 10 l.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 0,1 g

Fetter * 0,7 g

Kolhydrater* 2,9 gr.

Innehåll

Gurkor i tomatpuré för vintern kan beredas på olika sätt - hela, hackade, skivor eller skivor. Varje värdinna väljer sitt favorit sätt. Jag gillar att laga en sådan aptitretare i skivor, men huvudvillkoret bör vara att gurkorna är starka och små i storlek, då behåller de formen väl.

Ingredienser

Gurkor 5 kg Tomatpuré 200 gr. Vatten 500 ml Strösocker 250 g Vitlök 250 g Bordsvinäger 9% 100 ml Vegetabilisk olja 200 ml. Salt 4 matskedar

Tillagningsprocessen

Lägg den nödvändiga mängden tomatpuré i en djup metallbehållare, häll i dricksvatten, blanda noggrant tills en homogen konsistens erhålls. Häll i vegetabilisk olja, tillsätt erforderlig mängd strösocker och salt, rör om och sätt på medelvärme. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 7-10 minuter.

Tvätta starka unga gurkor noggrant i kallt rinnande vatten, klappa torrt på en kökshandduk, skär svansarna på båda sidor och skär sedan i skivor. Lägg i varm marinad och blanda noggrant. Koka upp och koka i ytterligare 15 minuter, rör om då och då.

Tvätta burkarna noggrant och sterilisera dem i mikrovågsugn, ugn eller vattenbad. Koka locken i en kastrull eller häll över kokande vatten. Skala vitlöken, skölj under kallt vatten och passera sedan genom en press, riv på ett fint rivjärn eller hacka med en mixer.

Lägg den hackade vitlöken 2 minuter före tillagning och häll i vinägern. Rör om ordentligt och ta bort från värmen. Fyll sterila burkar med ett doftande gurksnack i tomatpuré, rulla ihop med sterila lock med en sömmaskin.

Vänd varma burkar med snacks, linda in något varmt och låt stå i detta läge tills de svalnat helt i ungefär en dag. Förvara den sedan på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!