Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Okroshka i buljong

Okroshka i buljong

655

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 115,5 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 2 timmar

Proteiner * 6,3 gr.

Fetter * 8 gr.

Kolhydrater* 5,3 gr.

Innehåll

Okroshka i buljong är älskad inte bara under den varma sommaren, det kommer att glädja dig på vintern med doften av färska gurkor och örter. I detta recept är du inbjuden att laga den med nötköttsbuljong.

Ingredienser

Nötkött 200 gr. Ägg 5 delar. Potatis 5 delar. Gurkor 5 delar. Dill 1 bunt Grönlök 1 bunt Gräddfil 4 matskedar Salt smak Köttbuljong 0,6 l.

Tillagningsprocessen

Låt först en bit nötkött koka upp. Salta buljongen och tillsätt eventuella kryddor efter smak. I andra kastruller, koka potatisen "i uniformer" och koka äggen hårdkokta. Kyl de kokta ingredienserna. Ta noggrant bort allt fett från kyld buljong.

Skölj lök, dill och gurkor under rinnande vatten. Skala potatisen och äggen.

Skär en bit kokt kött i små bitar och överför till en kastrull för tillagning av okroshka.

Skär sedan den kokta potatisen i små tärningar.

Skär sedan de kokta äggen i samma bitar.

Hacka färska gurkor i små tärningar.

Hacka löken och dillen fint.

Blanda dem, strö över lite salt och mosa med en potatiskross så att löken i okroshka inte gnisslar på tänderna.

Överför alla hackade livsmedel till en kastrull, tillsätt gräddfil eller majonnäs och blanda allt väl. Häll sedan okroshka med kyld köttbuljong, salt och rör om efter eget tycke.