Okroshka med gräddfil och majonnäs

Skala potatisen, skölj dem, lägg dem i en kastrull och fyll dem med vatten. Koka tills de är mjuka i 20-25 minuter. Därefter dränerar vi vattnet och låter potatisen svalna. Skär sedan potatisen i små tärningar. Vi tvättar kycklingfilén, fyller den med vatten och sätter den i brand. Koka upp, tillsätt lagerblad och salt och koka tills de är mjuka i 20-25 minuter. Lägg äggen i en kastrull, fyll med vatten och koka tills de är mjuka i 10-12 minuter. Ta sedan bort från värmen, dränera och fyll på med kallt vatten, låt stå i 2-3 minuter för att kyla äggen. Därefter rengör vi dem från skalet och skär dem i små kuber. Blanda ägg och potatis i en kastrull.

Vi tvättar rädisorna, skär av ändarna, skär i fyra delar och skär dem i tunna skivor. Tvätta salladslök och hacka fint. Lägg rädisor och lök i grytan.

Vi tvättar gurkorna, skalar och skär i små kuber. Vi tvättar dillen, torkar den lite och hackar den fint. Tillsätt ingredienserna i grytan.

Skär den kokta kycklingfilén i små tärningar och skicka till pannan.

Kombinera majonnäs och gräddfil i en skål, tillsätt lite kallt kokt vatten och blanda väl så att gräddfil och majonnäs löser sig jämnt i vattnet och lägg sedan i pannan. Tillsätt kallkokt eller mineralvatten till okroshka och späd det till önskad densitet, salt. Blanda allt väl och ställ det i kylen i 20-30 minuter så att okroshka svalnar lite.

Häll den färdiga okroshka i tallrikar och servera, god aptit!