Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Okroshka på Azerbajdzjan

Okroshka på Azerbajdzjan

924

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 62,7 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 105 minuter

Proteiner * 7 gr.

Fetter * 3,4 gr.

Kolhydrater* 2,3 gr.

Innehåll

Ett särdrag hos ovdukh (detta är namnet på denna maträtt) från vår vanliga kalla soppa är ett helt gäng olika örter och en dressing baserad på yoghurt. Naturligtvis kan du avvika från den klassiska versionen och fylla med ayran eller kefir, de är lättare att köpa i butiker. Ovduh kommer att mata hela familjen under den varma sommaren, soppan är lätt och uppfriskande.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Lägg kycklingfilén i varmt vatten, tillsätt lite salt och koka i 20-25 minuter. Kyl kycklingen. Koka samtidigt äggen i 8 minuter, lägg dem i isvatten och skala. Tvätta löken, skaka av fukt och hacka fint.

Tvätta tvättad persilja och koriander och hacka med en kniv.

Ta bort tjocka stjälkar från dill, skölj och hacka också.

Klipp av ändarna på den tvättade gurkan, skär den i små kuber.

Dela kycklingbröstet i små fibrer med händerna.

Tärna äggen.

Lägg alla ingredienser i en djup kastrull. Tillsätt skalad och pressad vitlök och krydda med salt. Lägg yoghurten i en kastrull och täck med kallt mousserande vatten tills önskad konsistens. Rör om och ställ i kylen i en timme. Du kan servera okroshka med pitabröd eller färskt bröd.

Smaklig måltid!