Pannkakor med rå jäst i mjölk
0
1263
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
176,4 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
35 minuter
Proteiner *
4,2 gr.
Fetter *
8,5 gr.
Kolhydrater*
34,4 g
Hela familjen älskar pannkakor - du kan äta ruddiga crumpets med vad som helst och ändra stämningen i måltiden varje gång. Pannkakor är särskilt goda direkt efter stekning - varma, mjuka, fluffiga. I den kylda formen är deras charm något förlorad, men det är lätt att återställa det om du värmer produkterna i mikrovågsugnen eller i en stekpanna med tillsats av en liten mängd vatten. Vi förbereder dessa jästpannkakor i mjölk med rå jäst.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Först aktiverar vi jästen. Häll mjölk i en skål, värm den till en varm temperatur. Häll i en nypa salt, strösocker och lägg i jäst. Rör om allt tills jästen och sockerkristallerna löser sig. Vi lämnar blandningen på en varm plats i trettio minuter. Massan ska växa i volym och täckas med skum. Tillsätt sedan den angivna mängden mjöl efter att ha siktat det. Blanda väl med en visp för att få en homogen massa utan klumpar.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den väl. Vi samlar degen med en matsked från skålens kant för att inte störa luftigheten och lägg den i het olja i form av små pannkakor. Lämna tillräckligt med utrymme mellan pannkakorna när de växer i storlek under stekning. Vi håller temperaturen på kaminen medium, täck pannan med ett lock. Stek pannkakorna på båda sidor i ungefär en och en halv minut tills en vacker gyllene skorpa. Ta bort stekt mat från pannan med en spatel och lägg dem på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja efter stekning.
Smaklig måltid!