Ossetiskt tunnbröd med ost och örter i en kastrull
0
921
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
155,7 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
30 minuter.
Proteiner *
5,3 gr.
Fetter *
5,9 gr.
Kolhydrater*
29,1 gr.
Ossetiska plattkakor eller pajer är mycket tillfredsställande, näringsrika bakverk. Potatis och olika kombinationer med dem används ofta som fyllning. Fyllda tortillas tillagas både i ugnen och i en kastrull. I detta recept kommer vi att använda ost och örter för att fylla pajen, och vi kommer att laga mat på spisen i en stekpanna. Vi knådar degen klassiskt, jäst: det ger en lätt luftig smula och en rödaktig tät skorpa.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Förbered degen direkt. För att göra detta, häll mjölk i en skål och värm den tills den är varm. Häll torr jäst i mjölk, tillsätt strösocker och salt i den angivna mängden. Blanda noggrant för att lösa upp alla korn. Bryt ägget och häll i vegetabilisk olja, blanda. Häll det siktade mjölet i portioner och knåda den elastiska mjuka degen. Vi rullar den till en slät boll, lägger den i en skål, spänner den med plastfilm och lägger den på en varm plats. En timme senare, när massans volym ökar, knådar vi den med händerna och låter den komma upp igen. När degen fördubblas igen, fortsätt att forma kakan.
Värm pannan på spisen tills den är varm. Tallrikstemperaturen är låg. Tillsätt lite luktfri vegetabilisk olja. Överför försiktigt den formade kakan från arbetsytan till den heta formen, stäng locket och stek tills den är gyllenbrun nedanför. Detta kommer att ta ungefär sju till tio minuter. Öppna sedan locket, vänd försiktigt kakan med en platt bred spatel och fortsätt steka den under locket för samma mängd. Ta bort den färdiga kakan från formen och överför till en serveringsplatta. Servera varmt.
Smaklig måltid!