Hem
➠ Aubergine -rätter
➠ Aubergine för vintern
➠ Kryddig aubergine förrätt för vintern

Kryddig aubergine förrätt för vintern

3917

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 38,6 kcal

Portioner 8 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 6,7 g

Kolhydrater* 4,3 gr.

Innehåll

För älskare av kryddiga rätter föreslår jag att du förbereder en kryddig aubergine förrätt för vintern. Ett smakligt mellanmål blir din favoritberedning. En doftande kall aptitretare kommer att dekorera ditt bord och ge en ljus touch till dina rätter.

Ingredienser

paprika 8 st. Äggplanta 3 kg Vitlök 5 delar. Chili 10 stycken. Salt 2 msk Vegetabilisk olja 500 ml Bordsvinäger 9% 500 ml Vatten 4 sid.

Tillagningsprocessen

Tvätta de mogna och vackra äggplantorna noggrant.

Torka äggplantorna och skär i skivor som inte är mer än en centimeter tjocka. Häll den nödvändiga mängden dricksvatten i en djup kastrull, sätt på medelvärme och koka upp. Häll i ättika och salt efter smak. Koka upp igen och tillsätt den förberedda auberginen. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter.

När tiden har gått, töm äggplanterna genom en sil eller durkslag, låt stå en stund för att låta överskottet av flytande glas svalna helt.

Tvätta paprika och paprika noggrant. Ta bort frön och kärnor från dem. Skala vitlöken och skölj.

För de färdiga ingredienserna genom en köttkvarn, du kan också använda en matberedare eller mixer. Häll den erforderliga mängden vegetabilisk olja i den krossade kryddiga massan och tillsätt salt. Blanda noggrant.

Förbered burkarna, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Doppa bitarna av aubergine i den förberedda massan.

Fyll sterila burkar helt med äggplanter i en kryddig fyllning.

Lägg de fyllda burkarna i en bred kastrull och täck botten med en kökshandduk. Häll varmt vatten över hängarna på burkarna.

Täck med sterila lock, lägg över medelvärme och koka upp, minska sedan värmen och sterilisera aubergine tapas i 25-30 minuter.

Ta försiktigt bort de heta aubergine -snackburkarna, skruva fast dem med sterila lock eller rulla ihop dem med en sömmaskin. Vänd upp aubergineburkarna. Låt stå som det är tills det svalnat helt, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda mellanmålsburkarna och förvara dem på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!