Kryddiga gröna tomater i en fat

Vi tvättar tomaterna noggrant från damm och smuts. Det är bättre att inte använda frukt med defekter. Det är lämpligt att välja tomater av ungefär samma storlek. Stavens fotavtryck kan utelämnas.

Förbereder greener. Pepparrotsblad, vinbär, körsbär och dillgröna tvättas väl under rinnande vatten. Skala vitlöken. Vi använder tänderna helt utan att skära. Tvätta het paprika och skär dem i bitar tillsammans med fröna.

Innan du lägger grönsaker måste fatet tvättas noggrant och behandlas med kokande vatten. Vi lägger en tredjedel av den totala mängden pepparrotblad, körsbär och vinbär i den beredda tunnan. Lägg också till några av dillgröna. Stapla sedan tätt hälften av den totala volymen av gröna tomater. Glöm inte att skifta frukterna med gräslök och bitar av peppar. Lägg den andra tredjedelen av dillblad och gröna ovanpå. Upprepa sedan lagret av tomater med peppar och gräslök. Täck grönsakerna med resterande blad och dill. För att förbereda saltlake är det idealiskt att använda källvatten. Om vatten används från kranen måste det först kokas och kylas. Tillsätt salt och strösocker i det kylda vattnet. Blanda noggrant för att lösa upp alla kristaller. Häll tomater i en fat med den resulterande saltlake. täck grönsakerna med ett lock och lägg lasten ovanpå.

Vi tar ut fatet i kylan: i källaren, källaren, kylförrådet. Det är viktigt att veta att tunnan inte ska placeras direkt på marken - träet kommer att absorbera lukten av jorden och kan överföra den till tomaterna. Vi använder ett stativ. Efter ungefär en och en halv månad är tomaterna klara att äta. I en fat lagras grönsaker, tillsammans med saltlaken, perfekt under hela vintern. Om det uppstår en mögelfilm på ytan betyder det inte att produkten försämras. Häftfilmen behöver bara tas bort - tomaterna kommer att förvaras och ätas.