Öppna jästdegpaj med körsbär - recept i ugnen med steg för steg -foton

Öppna jästdegpajen med körsbär

1162

Kök Värld

Kaloriinnehåll 137,1 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 3,6 gr.

Fetter * 5,7 g

Kolhydrater* 26,7 g

Innehåll

En stor ljus och saftig paj med körsbärsfyllning blir både en glädje för din familj och en efterrätt på festbordet. Matlagning med jästdeg. Du kan ta den färdig eller knåda den med egna händer, och valfritt körsbär är lämpligt, bara urkärnade.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered först körsbärspajfyllningen. Skölj körsbären med kallt vatten och ta bort fröna på något sätt. Häll den kvarvarande juicen efter denna procedur i en kopp. Det bör vara 100 ml, om inte tillräckligt, tillsätt sedan vatten till denna volym.

Överför körsbären till en djup stekpanna, täck med socker och över svag värme och ta med bären under omrörning, så kommer det att koka upp mycket saft. Rör om önskad mängd stärkelse i en kopp juice. Häll den sedan i en tunn stråle till den kokande körsbären, rör om och stäng av värmen efter kokning.

Gör nu degen. Häll uppvärmd mjölk i en skål för knådning, krossa ner den komprimerade jästen med handen, tillsätt 2 msk socker och 200 g mjöl. Rör om dessa ingredienser med en spatel och låt stå varmt i 20 minuter för att aktivera jästen. Detta blir en deg för testet.

Häll resten av sockret i en annan liten skål, tillsätt mjukat smör till det, bryt äggen och tillsätt en nypa salt. Vispa dessa smöringredienser väl.

Överför den rika delen av degen till degen som kommer upp och blanda allt väl med en spatel.

Tillsätt sedan resten av mjölet, sikta det på en sil, tillsätt lite vanilj och vegetabilisk olja och knåda degen tills den är jämn. Knåda med en spatel först.

Överför den sedan till bänkskivan och avsluta knådningsprocessen med dina händer. Rulla degen till en bulle, täck med en servett och lägg på en varm plats i 1 timme. Under denna tid, knåda degen en gång.