Hem
➠ Pajer
➠ Körsbärspajer
➠ Öppna smuldegspaj med körsbär

Öppna smuldegspaj med körsbär

1104

Kök Värld

Kaloriinnehåll 212,3 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 7,1 gr.

Fetter * 4,7 gr.

Kolhydrater* 42 gr.

Innehåll

En doftande och vacker tårta med en ljus och rik körsbärssmak, som inte avbryts av en enorm mängd hård smördeg.

Ingredienser

Vetemjöl 250 g Smör 110 g Florsocker 100 g Ägg 2 st. Körsbär 700 ml. Strösocker 120 g Majsstärkelse 45 gr.

Tillagningsprocessen

För att knåda smördegsgraden snabbare och mer bekvämt kan du använda planetmixaren. Men inte alla har en, men nästan alla ägare till en stavmixer kan hitta en liten matberedare, och den är perfekt för dessa ändamål. Ta ut smöret från kylskåpet minst en halvtimme före tillagning för att mjuka upp det. Skär den i mindre bitar, tillsätt florsocker och tillsätt endast äggulorna.

Vispa allt tills det är slätt, du bör få en slät, krämig massa.

Tillsätt det siktade mjölet i delar och vispa tills du får en fet smula, i detta skede behöver du inte uppnå enhetlighet i degen.

Lägg smulorna i en ugnsform och tampa, sprid försiktigt och snabbt med händerna för att förhindra att smöret smälter aktivt.

Prick sandbotten med en gaffel, täck den med ett bakplåtspapper och häll i lasten. Detta kan vara ris, linser, ärtor eller bönor. Det kommer inte längre att vara möjligt att tillaga dem i framtiden, men du kan spara dem och återanvända dem när du förbereder andra baser från smördeg. Ta bort skorpan och grädda i ugnen i 15 minuter vid 180 ° C.