Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Andra kursrecept
  3. ➠ Andra kurser för varje dag
  4. ➠ Grönsaksgryta med pumpa och potatis

Grönsaksgryta med pumpa och potatis

0
1568
Kök Franska
Kaloriinnehåll 58,5 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 1,6 gr.
Fetter * 6,2 gr.
Kolhydrater* 11 gr.
* per 100 gr. produkt
Grönsaksgryta med pumpa och potatis
Innehåll

Pumpa är en mycket hälsosam grönsak som också är otroligt mångsidig. Pumpa kan användas för att göra en söt paj till efterrätt eller en grönsaksgryta till lunch. För att komplettera pumpan i grytan och göra den mer intensiv använder vi också potatis, tomater och lök. En intressant punkt är tillsatsen av en kanelstång. Det passar bra med stärkelsehaltiga grönsaker och ger dem en lätt, delikat doft.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Skala löken, skölj och hacka fint med en kniv. Skölj citronen i varmt vatten, skär och pressa saften från ena halvan medan du kastar fröna. Lägg löken i en skål och fyll den med citronsaft. Låt löken marinera tills du använder den.
steg 2 av 6
Jag tvättar tomaterna med rinnande vatten och gör ett lätt ytligt korsformigt snitt i den övre delen. Lägg tomaterna i en djup skål och häll kokande vatten över dem. Vi står i två minuter, töm vattnet. På platsen för snittet börjar huden att separera - vi tar bort det helt från alla frukter. Skär fruktköttet i små tärningar.
steg 3 av 6
Skär pumpamassan i små kuber. Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i bitar som är proportionella mot pumpatärningar.
steg 4 av 6
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och häll i den färdiglagade löken (töm citronsaften före det). Stek löken tills den är genomskinlig, tillsätt sedan potatisbitar, ett fjärdedel glas vatten, rör om och fortsätt sjuda i tio minuter.
steg 5 av 6
Lägg sedan till pumpabitar, kanelstänger, kryddpeppar, salt, svartpeppar och låt sjuda i ytterligare tio minuter. När den angivna tiden har gått, lägg tomaterna och lagerbladet i pannan, blanda och koka i två till tre minuter.
steg 6 av 6
Vi tar bort den färdiga grytan från spisen, tar bort kanel och lagerblad så att de inte övermättar skålen med dofter. Vi lägger ut den heta grytan på portionerade tallrikar, strö över örter efter önskemål och servera.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *