Hem
➠ Zucchini
➠ Zucchinirätter
➠ Vegetabilisk pilaf med svamp

Vegetabilisk pilaf med svamp

794

Kök Östra

Kaloriinnehåll 66 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 1,7 gr.

Fetter * 0,3 g

Kolhydrater* 13,8 g

Innehåll

Vegetabilisk pilaf med svamp har en speciell smak, dessutom är rätten kalorifattig och hälsosam, inte bara för fastedagar, utan också för en hälsosam kost. Kryddorna ger pilaf en underbar doft, och gurkmejan ger den en gyllene nyans. Du kan välja grönsaker för pilaf efter dina smakpreferenser, alla svampar är lämpliga. Hemligheten bakom rättens läckerhet ligger i att steka alla grönsaker innan du lägger riset.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

För pilaf, ta parboiled ris. Skölj den en gång och blötlägg den i kallt vatten i en halvtimme.

Skala och skölj lök, morötter och vitlök. Hacka sedan löken och moroten i små bitar och vitlöken i halvor. Stek de hackade grönsakerna på hög värme tills de är mjuka i uppvärmd vegetabilisk olja.

Tvätta svampen (champignon), skär i tunna skivor, överför till en stekpanna och fortsätt steka.

Skär den skalade zucchinin i kuber, överför till en stekpanna och stek vidare.

Skär tomaterna i klyftor, överför till resten av ingredienserna, rör om och låt sjuda i 5-10 minuter.

Lägg sedan det blötlagda riset ovanpå grönsakerna med svamp och rör om.

Tillsätt salt och svartpeppar till din smak, 1/2 tsk gurkmeja till pilaf och rör om igen.

Lägg sedan tomatsås på pilaf, häll 200 ml vatten, rör om och låt sjuda på svag värme under ett stängt lock i 10 minuter.

Efter 10 minuter, häll 100 ml vatten i pilaf, tillsätt kryddan till pilaf, lägg lagrarbladet, rör om och låt sjuda igen under täckt lock i 6–8 minuter. Under denna tid kommer riset att vara klart.