Japanska pannkakor

Japanska pannkakor

1593

Kök Amerikansk

Kaloriinnehåll 273 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 7,8 g

Fetter * 5,6 g

Kolhydrater* 58,4 g

Innehåll

Japanska pannkakor tillagas i en form eller bakplåt. För att hålla dem runda används ibland konfektyrringar. De är gjorda mycket höga och serveras i flera bitar, staplade ovanpå varandra.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Separera de vita från äggulorna.

Blanda det siktade mjölet noggrant med bakpulver i en separat skål.

I en liten skål, kombinera sockret med vanilj (vaniljsocker).

Tillsätt en nypa salt till proteinerna, vispa med en mixer tills ett tjockt skum bildas. Tillsätt sedan socker, fortsätt vispa med maximal hastighet.

Blanda äggulorna med mjölk, slå massan med en mixer. Tillsätt mjöl till äggulorna, blanda tills det är smidigt.

Blanda försiktigt 1/3 av de vispade äggvitorna i den resulterande degen. Överför degen till resten av de uppvispade äggvitorna, blanda allt, se till att degen inte tappar volym.

Förvärm en stekpanna, smält en bit smör på den. Lägg degen i formen med en matsked, öka gradvis höjden på pannkakorna, lägg lite mer deg ovanpå. Du får en slags degpyramider. Häll i 1-2 teskedar vatten för att skapa ånga och täck pannan med ett lock. Grädda pannkakor på ena sidan på svag värme i 2 minuter.