Hem
➠ Påskkakor
➠ Curd påsk
➠ Påskstuga med kondenserad mjölk och gelatin

Påskstuga med kondenserad mjölk och gelatin

1854

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 221,6 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 4,2 gr.

Fetter * 7,6 gr.

Kolhydrater* 38,4 g

Påskstuga med kondenserad mjölk och gelatin

Innehåll

Kanske är det ännu enklare att laga påsk med gelatin än den klassiska versionen av efterrätten med en lång infusion under tryck. Gelatin "griper" all fukt i efterrätten, behåller den givna formen och vasslens dränering blir irrelevant. Dessutom är konsistensen av sådan påsk speciell - mer tät, något gelé. Många gillar det här alternativet mer. Dessutom använder vi kondenserad mjölk, smör, grädde och kanderad frukt - en söt -krämig smak tillhandahålls.

Ingredienser

Keso 600 gr. Kokt kondenserad mjölk 125 gr. Smör 50 gr. Florsocker 140 gr. Vaniljsocker 1 tsk Salt 1 nypa Grädde 30 gr. Ätbart gelatin 20 gr. Kanderad frukt 1 näve

Tillagningsprocessen

Förbered gelatin omedelbart. Häll granulaten i en liten behållare och fyll med ett halvt glas kallt vatten. Låt det svälla i tio till femton minuter.

Medan gelatinet infunderas, låt oss förbereda ostmassan. Vi använder fet keso - en sådan produkt är mjukare och ger en rikare smak. Lägg den i en skål, tillsätt mjukt smör, florsocker, vaniljsocker, häll i grädden. Tillsätt kondenserad mjölk. Du kan använda både kokt och vanligt. I det första fallet kommer påsken att ha en karamellsmak och en varm, krämig färg. Om den kondenserade mjölken är vanlig, blir efterrätten snövit och krämigare i smaken.

Stryk igenom ingredienserna med en stavmixer tills en jämn massa erhålls.

Vi lägger det svullna gelatinet i ett vattenbad och värmer under omrörning. När en homogen vätska erhålls, ta bort den från spisen och för in den i en tunn stråle i den beredda ostmassan, under aktiv omrörning. För att säkerställa att gelatinet har spridit sig jämnt över ostmassan kan du dessutom gå med en mixer.

Lägg sedan till kanderade frukter, skär i små bitar och blanda.

Vi fäster delarna av pasochny. Vi täcker det från insidan med gasväv vikt i två lager. Vi fyller formuläret med den förberedda ostmassan, jämnar ut ytan.

Vi slår upp kanterna på gasbindningen och täcker ostmassan. Det är inte nödvändigt att installera en last ovanpå, eftersom ostmassan fryser hur som helst och vasslen inte rinner ut. Vi lägger pastalådan i kylskåpet i åtta till tio timmar för att stelna.

Efter att den angivna tiden har gått tar vi pastan ur kylskåpet, viker ut kanterna på gasbindningen och vänder försiktigt på efterrätten på ett fat. Ytan kan dessutom dekoreras med konditorivaror eller lämnas som den är. Efterrätt kan serveras.

Smaklig måltid!