Påskmassa med kanderad frukt

0
1136
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 290 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 9,8 g
Fetter * 22,1 gr.
Kolhydrater* 27,3 gr.
Påskmassa med kanderad frukt

Denna påsk har en mycket känslig smak med en uttalad krämig smak. Torka keso genom en sil så att den blir mjuk och homogen. När du blandar vaniljmassa och keso, se till att använda en mixer - det hjälper att slå massan till ett luftigt och helt homogent tillstånd. Sådan påsk kommer att försvaras i minst tolv timmar i kylskåpet - under denna tid kommer vasslen att rinna av, konsistensen blir tätare och smaken blir mättad.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Vi använder keso fetare, minst 9% fett. Vi tar ut smöret ur kylskåpet i förväg så att det hinner mjukna vid tillagningen. För att ge efterrätten en delikat enhetlig konsistens, gnid ostmassan genom en fin sil. Vi lägger den rivna keso i en kastrull, tillsätt mjukat smör, blanda noggrant.
steg 2 av 9
Bryt äggen och separera äggulorna från de vita. Vi använder inte ekorrar till påsk. Lägg äggulorna i en kastrull och tillsätt strösocker med vaniljsocker. Slå ihop allt tills det är slätt.
steg 3 av 9
Lägg pannan med äggulessockermassan på spisen och värm den över svag värme under kontinuerlig omrörning med en visp. Häll i grädden, fortsätt att röra om och koka upp massan.
steg 4 av 9
Vi fortsätter att brinna med kontinuerlig kokning i två till tre minuter, utan att låta massan koka. Ta sedan bort från spisen och låt svalna tills det är varmt.
steg 5 av 9
Häll den äggula-krämiga vaniljblandningen i ostmassmassan och vispa med en mixer. Vi börjar med låg hastighet och bygger gradvis upp fart.
steg 6 av 9
Massan ska vara helt homogen och hålla något i formen.
steg 7 av 9
Häll sedan hackade kanderade frukter, hackade nötter i ostmassan och tillsätt gräddfil - den ska vara färsk och sur. Blanda allt tills det är smidigt.
steg 8 av 9
Vi klär pasochny med gasväv vikt i två lager. Vi fyller den med den förberedda ostmassan. Rikta in, linda upp gasbindens kanter och täck keso. Vi täcker med ett lock och lägger lasten ovanpå. Detta kan till exempel bara vara en påse juice eller en burk vatten. Vi lägger strukturen i kylskåpet i tolv timmar.
steg 9 av 9
Efter att den angivna tiden har gått tar vi bort lasten, viker ut kanterna på gasväskan och vänder försiktigt ostmassan på ett fat. Ytan kan dessutom dekoreras med kanderade frukter. Efterrätt kan serveras.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *