Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Påskkakor
  3. ➠ Recept för påsk 2021
  4. ➠ Påsktårta med torrjäst

Påsktårta med torrjäst

0
2731
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 328,6 kcal
Portioner 12 portar.
Tillagningstid 200 minuter
Proteiner * 8,9 gr.
Fetter * 10,1 gr.
Kolhydrater* 50,7 g
* per 100 gr. produkt
Påsktårta med torrjäst
Innehåll

Ljus söndag är helt enkelt otänkbart att föreställa sig utan en nylagad påsktårta. Sådana bakverk är varje hemmafrus stolthet. Vi erbjuder ett recept på påsktårta på torr jäst, bakning med det visar sig vara luftigt, doftande och mycket gott. Med en sådan tårta blir det verkligen något att vara stolt över!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 21
Vi värmer mjölken lite, tillsätter jäst i den, löser upp den helt.
steg 2 av 21
Lägg gradvis 500 g mjöl i mjölk med jäst, knåda.
steg 3 av 21
Vi lägger en skål deg i en skål med varmt vatten.
steg 4 av 21
Vi täcker allt med en kökshandduk.
steg 5 av 21
Vi väntar på att degen ska öka i storlek (ungefär en halvtimme).
steg 6 av 21
Skilj äggulorna från de vita. Mal noggrant äggulorna med socker och vaniljsocker.
steg 7 av 21
Tillsätt en nypa salt till proteinerna och vispa ordentligt tills det bildas skum.
steg 8 av 21
Häll äggulorna med socker i degen, blanda.
steg 9 av 21
Smält smör i ett vattenbad, tillsätt smör i en kastrull med deg, rör om.
steg 10 av 21
Vi introducerar proteiner i degen, knåda.
steg 11 av 21
Tillsätt gradvis resterande mjöl till degen, knåda degen som inte fastnar i dina händer.
steg 12 av 21
Vi lägger degen på en varm plats i en timme för att öka dess volym.
steg 13 av 21
Blöt russinen i vatten i 10 minuter, töm vattnet.
steg 14 av 21
Häll russin i degen som kommer upp, knåda allt ordentligt.
steg 15 av 21
Vi låter degen jäsa en stund.
steg 16 av 21
Smörj formen med smör, fyll formen med deg.
steg 17 av 21
Täck formen med plastfilm, låt degen jäsa i formen.
steg 18 av 21
Sätt in den matchade degen i en förvärmd ugn till 100 grader i 10 minuter. Höj sedan temperaturen till 180 grader och grädda kakan i 35 minuter. Kontrollera påsktårtans beredskap på torrjäst med en tandpetare.
steg 19 av 21
För glasyren, vispa 2 äggvitor med en nypa salt.
steg 20 av 21
Tillsätt 100 gram socker till de vispade proteinerna, slå massan tills stabila toppar bildas.
steg 21 av 21
Smörj den färdiga påsktårtan på torrjäst med beredd glasyr, dekorera med konfektstänk om så önskas. Njut av ditt te!

Njut av ditt te!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *