Hem
➠ Påskkakor
➠ Recept för påsk 2021
➠ Påskkaka utan ägg

Påskkaka utan ägg

1855

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 248,7 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 100 minuter

Proteiner * 11,2 gr.

Fetter * 16,5 g

Kolhydrater* 11,6 gr.

Innehåll

Jag har alltid tänkt att det helt enkelt är omöjligt att laga rika bakverk utan att använda kycklingägg. Men en gång stötte jag på detta enkla och enkla recept, och nu lagar jag kakor utan ägg för varje påsklov. Att laga påskkakor tar inte mycket tid, och resultatet är nästan detsamma som att baka med jäst.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj russinen ordentligt och dra i kokande vatten. Tappa russinen genom en fin sil eller durkslag och lägg i en liten behållare. Strö över lite vetemjöl. Rör om så att russinen fördelas jämnt i degen.

Häll kefir i en liten behållare och tillsätt bakpulver, blanda noggrant. Massan kommer att skumma och öka något.

Sikt premium vetemjöl med bakpulver i en djup behållare, tillsätt strösocker. Blanda noggrant.

Tillsätt russin och vallmofrön till de torra ingredienserna. Blanda noggrant och häll i kefirmassan. Rör om tills det är smidigt.

Smörj de beredda formarna med vegetabilisk olja. Fyll pappersformarna där du ska baka kakorna 2/3 av höjden med degen.

Förvärm ugnen till 180 grader. Ställ in kakorna i ugnen och grädda i ca 50 minuter, beroende på kakornas antal och storlek. Titta på din ugn här. Kontrollera kakornas beredskap med ett träspett. Kyl de färdiga kakorna på ett galler och lägg dem på sidan. Ta bort pappersformen.

Under tiden förbereder du frostingen. Kombinera majsstärkelse i en liten behållare, tillsätt gradvis florsocker från brunt strösocker, blanda väl, häll i citronsaft och kefir. Blanda noggrant tills det är smidigt.