Hem
➠ Påskkakor
➠ Recept för påsk 2021
➠ Påsktårta utan knådning

Påsktårta utan knådning

1904

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 326,3 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 230 minuter

Proteiner * 7,4 gr.

Fetter * 7,5 g

Kolhydrater* 57,6 gr.

Innehåll

Den klassiska beredningen av påskkakor innebär knådning och långsiktig korrektur av degen. Det tar tid, ibland tar det en hel dag att förbereda en omgång påskgodis. Om du inte gillar att bråka med jästdeg, men vill baka hembakade kakor, är det här receptet något för dig. Degen bereds snabbt och kräver inte manipulering av degen och lång knådning av degen.

Ingredienser

Vetemjöl 600 gr. Torr jäst 14 gr. Komjölk 200 ml. Strösocker 250 g Smör 200 gr. Vanillin 1 förpackning Russin 250 g

Tillagningsprocessen

Till att börja med bör du omedelbart förbereda russinen: skölj dem och blötlägg dem i varmt vatten. Låt det svälla i tjugo minuter och filtrera bort överflödig vätska. Strö våta russin på en pappershandduk och låt torka.

Det är mycket bekvämt att använda en stationär mixer för att förbereda degen. Om inte, använd en bred skål och en vanlig mixer. Bryt ägg i en skål och tillsätt socker. Vispa äggblandningen med hög hastighet tills ett tjockt, fluffigt skum bildas. Häll i vaniljsockret och fortsätt vispa - vi uppnår vitens massa. Detta kommer att ta cirka tio minuter.

Sikta mjölet i en separat skål. Vi lägger åt en tesked mjöl för att strö det på russin. Tillsätt torrjäst i en behållare med siktat mjöl och blanda.

Smält smöret i mikrovågsugnen. Det ska bli flytande och varmt. Vi värmer också mjölken tills den är varm. Häll smält smör och mjölk i det siktade mjölet med jäst i tur och ordning under omrörning.

Häll uppvispat ägg i massan, blanda. Det är bekvämt att använda krokfästet. Du kan också knåda degen för hand. Den slutliga konsistensen blir tjock, sträcker sig.

Strö de torkade russinen med det uppskjutna mjölet, blanda.

Häll de färdiga russinen i degen och blanda så att den fördelas jämnt över massan.

Dra åt skålen med plastfilm och låt degen stå på en varm plats i två till tre timmar för att jäsa.

Därefter samlar vi upp degen med en sked och lägger den i papperstårtor. Vi fyller formuläret med högst en tredjedel, eftersom degen fortfarande kommer att jäsa under bakning.

Låt kakorna stå i tjugo minuter innan de gräddas i rumstemperatur, så att de jäser lite till.

Sedan lägger vi in dem i en förvärmd ugn till 180 grader på medelliv. Vi bakar i fyrtio till femtio minuter.

Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne.

Vi tar ut de färdiga kakorna från ugnen och låter dem svalna på galler. Vi dekorerar ytan på produkterna genom att strö dem med florsocker eller glasyr.

Smaklig måltid!