Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Påskkakor
  3. ➠ Recept för påsk 2021
  4. ➠ Påsktårta på kefir

Påsktårta på kefir

0
2602
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 320,7 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 5 timmar
Proteiner * 6,4 gr.
Fetter * 10,5 g
Kolhydrater* 50 gr.
* per 100 gr. produkt
Påsktårta på kefir
Innehåll

Påsken är precis runt hörnet, det är dags att hitta rätt recept för att göra påskkakor. Idag erbjuder vi dig ett recept på påskkakor med kefir. Tack vare kombinationen av varm kefir, gräddfil och jäst är degen väldigt porös och luftig. Som ett resultat är kakorna mycket mjuka, fluffiga och måttligt söta. Lägg till dina favorit torkade frukter, nötter eller kanderade frukter i degen och njut av dessa underbara påskkakor.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Blanda kefir och gräddfil i en skål i en mikrovågsugn till 37 grader. Blanda väl. Tillsätt sedan en fjärdedel kopp socker och jäst. Vi blandar alla ingredienser, vi behöver jästen och sockret för att lösas upp.
steg 2 av 11
Sikta sedan ner ett glas mjöl i degen och knåda den resulterande massan väl. Vi lämnar degen för mognad på en varm plats (du kan använda en ugn som är förvärmd till 40-45 grader) i 30-40 minuter. Ett lock med bubblor ska bildas ovanpå den färdiga degen.
steg 3 av 11
Vi bryter två ägg och en äggula i en liten behållare, blandar äggen med ett glas socker och slår med en mixer tills massan i volym ökar 2-3 gånger. Vi kommer att använda det återstående proteinet för att göra glasyren.
steg 4 av 11
Vi överför den närmade degen till en stor behållare, som vi kommer att använda för att knåda degen. Tillsätt uppvispat ägg, salt och mjukat smör i degen. Sikta hälften av mjölet och knåda smeten utan klumpar.
steg 5 av 11
Sikta sedan ner det återstående mjölet i degen och knåda degen med dina händer smorda med vegetabilisk olja på ett bord bestrött med mjöl.
steg 6 av 11
Häll russinen med kokande vatten, låt stå i 4-5 minuter, skölj sedan och låt på en handduk för att torka ut lite. Rulla sedan russinen i mjöl.
steg 7 av 11
Tillsätt russinen i degen, knåda väl så att russinen fördelas jämnt över degen och lägg degen i en behållare. Täck behållaren med plastfolie eller bomullshandduk och låt den stå på en varm plats i 1-2 timmar så att degen vilar från knådning och kommer upp.
steg 8 av 11
Vi knådar degen som kommit upp lite med händerna, delar den i små delar, formar snygga släta bollar av dessa delar och ordnar dem i former. Degen ska fylla formen med högst 1/2 del. Vi lämnar formarna med kakor för att bli upprörda i 40-60 minuter.
steg 9 av 11
Efter att tiden har gått lägger vi de kakor som kommit upp i en ugn som är förvärmd till 170 grader och bakar i 30-50 minuter, allt beror på kakans storlek. Om du inte planerar att dekorera kakorna med glasyr, innan du lägger in dem i ugnen, kan du smörja kakans lock med ett tunt lager äggvita.
steg 10 av 11
Vi tar ut de färdiga rödkakorna från ugnen, låter dem svalna helt på galler, medan vi själva förbereder glasyren.
steg 11 av 11
Slå återstående äggvita med en mixer tills ett vitt skum bildas, tillsätt sedan tre matskedar strösocker och blanda väl. Vi fick en tät glasyr. Vi täcker de kylda kakorna med den. Våra påskkakor är helt klara. Njut av ditt te!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *