Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Påskkakor
  3. ➠ Recept för påsk 2021
  4. ➠ Påsktårta på deg - mormors recept

Påsktårta på deg - mormors recept

0
1315
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 221,6 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 4 timmar
Proteiner * 5,6 g
Fetter * 7,7 g
Kolhydrater* 38 gr.
* per 100 gr. produkt
Påsktårta på deg - mormors recept
Innehåll

Ett beprövat recept på påsktårta, enligt vilket våra mormödrar förberedde dessa traditionella bakverk för en ljus semester. Vi knådar degen, låt den jäsa och knåda den flera gånger. Tillsätt kanderad frukt, mjöl och knåda degen. Ett viktigt steg är den efterföljande manuella knådningen av degen. Samtidigt ändras degens konsistens, blir tätare och slutar att fastna. Efter den sista korrektur kan du klippa degen och baka kakorna.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Var noga med att sålla mjölet - det gör att degen blir luftigare.
steg 2 av 13
Bryt ägg i en djup skål, tillsätt strösocker, tillsätt kanel och salt. Slå ihop allt tills det är slätt.
steg 3 av 13
I en separat skål, blanda den smulade jästen, två teskedar strösocker från totalen, en matsked mjöl från totalen och häll i en tredjedel av ett glas varmt vatten. Rör om tills det är smidigt och låt stå i varm meta i en halvtimme tills skum uppstår.
steg 4 av 13
Tillsätt den resulterande jästmassan till ägg-sockerblandningen, häll i varm mjölk, smält smör och en och en halv kopp mjöl. Rör om - du får en flytande massa, som pannkakor. Vi tar bort degen för jäsning på en varm plats i en timme.
steg 5 av 13
Medan degen jäser, tvätta och torka russinen. Skär kanderade frukter och nötter i små bitar.
steg 6 av 13
Vi knådar degen som kommit fram med en sked och lämnar den för att stryka igen tills massan av massan fördubblas. Vi upprepar processen två gånger.
steg 7 av 13
För tredje gången, tillsätt russin, kanderad frukt och nötter, tillsätt återstående mängd mjöl, knåda degen ordentligt.
steg 8 av 13
Smörj bordet med vegetabilisk olja och lägg degen på den. Det visar sig vara löst, visköst, klibbigt. Vi börjar knåda det - processen kommer att ta ungefär femton till tjugo minuter. Under denna tid ska degen "skaffa en kropp" - bli mer elastisk och börja forma till en klump.
steg 9 av 13
Vi överför den knådade degen till disken och lägger den på en varm plats, täckt med plastfilm. När degen jäser en och en halv till två gånger kan du börja klippa.
steg 10 av 13
Smörj formen med smör. Det är tillåtet att inte smörja papper eller silikonformar. Knåda degen som kommit upp lätt och lägg den i formarna, fyll den med en tredjedel av volymen. Smörj händerna med vegetabilisk olja för att förhindra att degen fastnar. Vi låter de fyllda formarna jäsa i ungefär en timme - degen ska jäsa till toppen av formarna.
steg 11 av 13
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Vi lägger formarna med degen i ugnen och bakar dem i trettio till fyrtio minuter.I slutet av bakningen, stick hål i kakan med en tandpetare eller träspett - om den kommer ut torr är produkterna klara.
steg 12 av 13
Vi tar ut de färdiga kakorna från ugnen, låt dem svalna till ett varmt tillstånd.
steg 13 av 13
Förbered glasyren: vispa den kylda äggviten tillsammans med florsockret. Vi uppnår en tjock glansig glasyr. Smörj ytan på varma kakor med den resulterande massan. Därefter strö omedelbart glasyren med konfektdryss. Låt glasyren torka.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *