Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Påskkakor
  3. ➠ Recept för påsk 2021
  4. ➠ Påsktårta på rågsurdeg

Påsktårta på rågsurdeg

0
1178
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 308,6 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 6 timmar
Proteiner * 6,3 gr.
Fetter * 19,8 g
Kolhydrater* 36,2 g
* per 100 gr. produkt
Påsktårta på rågsurdeg
Innehåll

Bakverk kan tillagas inte bara med jäst, utan också med rågsurdeg. Våra mormödrar och mormödrar bakade ofta enligt sådana recept. Påsken närmar sig och det är dags att hämta recept på kakor. Fördelarna med surdegsreceptet är bakrikets rika vetearom, fastheten och den långsammare stallningsprocessen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
I en skål, kombinera rågsurdeg och socker, tillsätt varm mjölk.
steg 2 av 8
Blanda mjöl med muskot och kardemumma, sikta och tillsätt 300 gram till surdegen, rör om och låt degen stå på en varm plats i två timmar.
steg 3 av 8
Häll torkade aprikoser med kokande vatten, skölj väl, lägg på pappersservetter i glasvatten. När de torkade frukterna är torra, hacka fint och lägg dem i degen.
steg 4 av 8
I en separat skål, vispa ägg med salt, tillsätt denna blandning till degen.
steg 5 av 8
Tillsätt sedan resterande mjöl i portioner och knåda degen.
steg 6 av 8
Smält gåsfettet, svalna och lägg i degen, blanda noggrant tills den är jämn.
steg 7 av 8
Dela degen i formar och låt jäsa i tre timmar.
steg 8 av 8
Grädda kakorna i 175-180 grader i 40 minuter. Kyl färdiga kakor, häll med glasyr och dekorera med färgade strössel.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *