Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Leverkaka med gryta

Leverkaka med gryta

0
1870
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 139,6 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 5,9 gr.
Fetter * 8,5 gr.
Kolhydrater* 11,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Leverkaka med gryta
Innehåll

En utsökt tårta kan göras av levern. Delikat deg är gjord på kycklinglever och semolina, och som ett mellanlager använder vi friterade grönsaker, som ger kakan saftighet, pikant och arom. En sådan kaka kommer inte bara att fungera som en aptitretare utan kan också bli en rejäl festlig middag.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 12
Vi tvättar kycklinglever noggrant, skär av alla vener och blodkärl. Vi passerar levern genom en köttkvarn eller maler den med en mixer till en homogen massa. Tillsätt kefir eller mjölk till den krossade levern i den angivna volymen.
steg 2 av 12
Vi somnar semolina till levern, blandar.
steg 3 av 12
Vi lämnar blandningen av lever och semolina i en halvtimme så att spannmålen kan mjukna innan de bakas.
steg 4 av 12
Skala och skär löken i tunna halvringar. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg i den hackade löken. Stek löken på ugnens medeltemperatur tills den är genomskinlig, rör om då och då.
steg 5 av 12
Medan du steker löken, skölj och skala morötterna. Vi gnuggar det på ett grovt rivjärn och lägger till lökpannan, blanda.
steg 6 av 12
Fräs blandningen av lök och morötter på låg temperatur tills grönsakerna är mjuka och börjar bryna lite. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och svartpeppar till din smak. Låt grönsakerna svalna till ett varmt tillstånd.
steg 7 av 12
Tillsätt salt och mald svartpeppar till den nuvarande levermassan, blanda. Formen i vilken kakan ska bakas är väl belagd med vegetabilisk olja. Det rekommenderas att använda en form ca 26 centimeter i diameter så att den färdiga kakans höjd blir tillräcklig. Häll hälften av levern i den förberedda formen, jämna ut.
steg 8 av 12
Lägg ut de friterade grönsakerna ovanpå degen och försök att fördela dem i ett jämnt lager runt hela omkretsen.
steg 9 av 12
Häll återstående hälften av levern på grönsakerna, jämna ut ytan. Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg kakformen på den mellersta nivån i den heta ugnen och grädda i tjugo minuter.
steg 10 av 12
Medan kakan bakar förbereder du fyllningen. För att göra detta, blanda ägget, majonnäs och gräddfil i en liten skål. Rör om för hand med en visp tills den är helt homogen.
steg 11 av 12
Häll den resulterande släta massan över leverkakan i ett jämnt lager och fortsätt att grädda i ytterligare en halvtimme. I detta fall måste temperaturen sänkas till 160 grader.
steg 12 av 12
Den färdiga kakan har en välbrunad skorpa. Vi tar ut det och ugnen, låt det svalna något och servera det varmt eller kallt. Garnera med hackade örter vid servering.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *