Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Leverkaka med tomater

Leverkaka med tomater

0
1287
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 168 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 7,8 g
Fetter * 10,1 gr.
Kolhydrater* 12,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Leverkaka med tomater
Innehåll

Tomatleverkaka är ett bra alternativ för ett festligt mellanmål. Ser ljust och högtidligt ut. Du kan dekorera en sådan kaka på olika sätt, med din fantasi och lite ansträngning. Leverkaka visar sig vara öm, kan man säga, smälter i munnen om du låter den stå i kylen över natten.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Tvätta morötterna noggrant, koka en tills den är kokad på låg värme. Skala resten av morötterna och riv på ett grovt rivjärn. Skala löken, lägg åt sidan en lök, finhacka resten.
steg 2 av 11
Koka vaktelägg i 6 minuter i förväg, svalna och skala, skär i fyra delar innan du dekorerar kakan.
steg 3 av 11
Vilken lever som helst fungerar till en levertårta. Fläsk- eller nötlever måste först tvättas och blötläggas i mjölk. Skölj kycklinglevern noggrant under rinnande vatten, ta bort överflödigt fett. Lägg i en mixerbunke tillsammans med löken, hackad i flera delar, hacka, tillsätt kycklingägg, salt, peppar och gräddfil.
steg 4 av 11
Blanda degen ordentligt. Värm pannan väl, pensla med en liten mängd vegetabilisk olja och häll försiktigt i levern, platta ut och ge den en rundad form. Stek pannkakan tills toppen är tjock, använd sedan en spatel för att vända den och koka i cirka en minut.
steg 5 av 11
Lägg de färdiga leverpannkakorna på en tallrik och gör fyllningen.
steg 6 av 11
Hetta upp en djup stekpanna, tillsätt lite vegetabilisk olja och lägg morötterna rivna på ett grovt rivjärn och lök hackad med en kniv. Stek tills den är gyllenbrun och sval.
steg 7 av 11
Tvätta tomaten väl och skär i halvringar.
steg 8 av 11
Börja samla leverkaka. Ta en fin maträtt eller tallrik, lägg ut en leverpannkaka, pensla med lite majonnäs, lägg en matsked stekta grönsaker och bred ut över hela pannkakans yta.
steg 9 av 11
Lägg ut nästa pannkaka, pensla med majonnäs och fördela tomaternas halvringar jämnt. Så samla hela snackkakan, varva fyllningen.
steg 10 av 11
Smörj det översta lagret med ett tunt lager majonnäs. Skölj gröna lök noggrant under rinnande vatten. Torka det eller skaka av överflödig fukt, hacka fint med en vass kniv. Strö över toppen och sidorna av kakan.
steg 11 av 11
Skala de kokta morötterna och skär i tunna skivor. Rulla de tunna skivorna till rosenknoppsliknande rullar och lägg dem i mitten av levertårtan. Lägg vakteläggskvarteren runt mellanmålskakans omkrets. Leverkaka kan serveras, men det är bäst att lämna den i kylen några timmar för att dra.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *