Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader för vintern
  3. ➠ Paprika sallader för vintern
  4. ➠ Peppar i olja och vinäger för vintern

Peppar i olja och vinäger för vintern

0
176
Kök Värld
Kaloriinnehåll 32,3 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 30 minuter.
Proteiner * 1 gr.
Fetter * 10,1 gr.
Kolhydrater* 9,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Peppar i olja och vinäger för vintern
Innehåll

Peppar hackas och kokas i 5 minuter i en marinad med vatten, vegetabilisk olja, vinäger, salt, socker, lagerblad och kryddpeppar. Sedan läggs allt i burkar tillsammans med bitar av vitlök och dill. Det visar sig vara ett mycket gott mellanmål.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Till att börja med, välj fast färsk frukt. Det är också bättre att ta flerfärgad paprika så att den sista förberedelsen blir ljus och vacker. Skölj dem noga under rinnande vatten och torka dem på en pappershandduk.
steg 2 av 7
Vi tar bort fröna från paprikan tillsammans med stjälken. Skär dem sedan i stora bitar eller fjärdedelar.
steg 3 av 7
Låt oss börja förbereda marinaden. Ta en lämplig kastrull och häll dricksvatten i den. Tillsätt vegetabilisk olja, bordsvinäger, salt, strösocker, kryddpeppar och lagerblad till den. Vi tänder allt och koka upp. Koka i ett par minuter under konstant omrörning tills saltet och sockret har lösts upp helt.
steg 4 av 7
Vi skickar hackad paprika till marinaden. Det är bäst att göra detta i omgångar, eftersom hela mängden peppar inte passar i pannan och denna mängd marinad åt gången. Koka upp, blanda försiktigt och koka i 5 minuter. Du kan koka paprikan mer, då blir den mjukare.
steg 5 av 7
Vi förbereder banker. Först sköljer vi dem väl under varmt vatten med läsk, varefter vi steriliserar dem på något lämpligt sätt (i en mikrovågsugn, ångad eller i en ugn). Koka locken separat.
steg 6 av 7
Vi tvättar dillen under kallt vatten och låter den torka på en pappershandduk. Skala vitlöken och skär den i små bitar.
steg 7 av 7
I botten av sterila burkar, lägg dill och ett par bitar vitlök. Nu lägger vi den bulgariska peppar tätt där. Lägg dill och vitlök ovanpå igen. Fyll burkens innehåll med marinad och rulla ihop allt med sterila lock. Vi vänder burkarna upp och ner, lindar dem i en handduk eller filt och lämnar i flera timmar tills de svalnat helt. Vi tar bort färdiga paprika för förvaring i en källare eller kylskåp. Vi öppnar på vintern och fungerar som förrätt till huvudrätten. Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *