Hem
➠ Pajer
➠ Blåbärspaj
➠ Sandpaj med blåbär och gräddfil

Sandpaj med blåbär och gräddfil

1172

Kök Värld

Kaloriinnehåll 182,1 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 75 minuter

Proteiner * 6 gr.

Fetter * 7,5 g

Kolhydrater* 27,1 gr.

Innehåll

Först tillagas en smördegskaka. Sedan skickas blåbär till det och allt fylls med en blandning av gräddfil, proteiner, socker och stärkelse. Kakan bakas i cirka en timme och kyls i kylskåp innan servering.

Ingredienser

Ägg 2 st. Gräddfil 600 gr. Majsstärkelse 12 gr. Blåbär 400 gr. Strösocker 100 g Vetemjöl 300 gr. Smör 150 g Isvatten 40 gr. Salt 0,5 tsk

Tillagningsprocessen

Först separerar vi äggulorna från de vita. Vi gör detta noggrant så att äggulan inte flyter.

Vi skickar kallt smör i tärningar i en lämplig behållare och maler det till smulor tillsammans med mjöl. Tillsätt salt, isvatten och äggulor. Knåda tills alla ingredienser har kombinerats med varandra. Täck degen med folie och skicka den till kylskåpet i minst 40 minuter.

Vi tar degen ur kylskåpet och rullar den till ett lager i enlighet med formens diameter och lämnar plats för sidorna.

Vi överför till en ugnsform, gör sidor och genomborra med en gaffel så att kakan inte sväller. Förvärm ugnen till 200 ° C och grädda i 10 minuter. Vi tar ut kakan och sänker temperaturen till 180 ° C.

Förbereda fyllningen. Vi skickar gräddfil, proteiner, socker och majsstärkelse till en lämplig behållare. Blanda allt noggrant med en visp tills en homogen massa bildas.