Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Gröna, blommor, rötter
  3. ➠ Rabarberrätter
  4. ➠ Rabarber och marängkaka

Rabarber och marängkaka

0
1886
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 184,3 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 110 minuter
Proteiner * 5,9 gr.
Fetter * 7,4 gr.
Kolhydrater* 34,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Rabarber och marängkaka
Innehåll

Om du aldrig har provat rabarberbakverk, bör du definitivt använda detta recept och glatt överraska dig själv och din familj. Saftig rabarberfyllning, mördeg och krispig maräng kombineras perfekt i sina texturer.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 31
Tvätta och torka rabarberstjälkar noggrant.
steg 2 av 31
Ta bort fibrer med en grönsaksskalare.
steg 3 av 31
Skölj de skalade rabarberstjälkarna igen och klappa dem torra på pappershanddukar.
steg 4 av 31
Skär i tärningar eller tunna skivor.
steg 5 av 31
Lägg i en behållare, tillsätt hälften av den nödvändiga mängden strösocker.
steg 6 av 31
Blanda noggrant. Lägg fyllningen i kylen.
steg 7 av 31
Lägg smör i rumstemperatur i en mixerbunke och tillsätt gräddfil.
steg 8 av 31
Dela kycklingägg i vita och äggulor. Sätt ekorrarna i kylen.
steg 9 av 31
Tillsätt hälften av den nödvändiga mängden strösocker i mixerskålen.
steg 10 av 31
Tillsätt sedan kycklinggulorna i mixerskålen.
steg 11 av 31
Häll det siktade vetemjölet genom en sil.
steg 12 av 31
Tillsätt sedan bakpulver och salt.
steg 13 av 31
Stäng mixerskålen och bringa innehållet till en jämn konsistens med en mixer. Degen blir ganska kladdig.
steg 14 av 31
Klä en plåt eller bakform med bakplåtspapper eller pensla med lite vegetabilisk olja.
steg 15 av 31
Lägg ut degen.
steg 16 av 31
Bred ut degen jämnt med en silikonspatel och bilda små kanter. Ställ formen i kylskåpet. Vrid ugnen till förvärmning till 160 grader.
steg 17 av 31
Ta bort de kylda proteinerna från kylskåpet, tillsätt gradvis florsockret.
steg 18 av 31
Med hjälp av en mixer, börja slå med låg hastighet, gradvis öka hastigheten.
steg 19 av 31
Fortsätt vispa tills en vit, luftig massa uppnås.
steg 20 av 31
Öka sedan hastigheten till max och slå tills fasta toppar.
steg 21 av 31
Ta ut degformen från kylskåpet, tillsätt rabarber och strösocker.
steg 22 av 31
Sprid det sedan jämnt över hela ytan.
steg 23 av 31
Toppa med uppvispat äggvitor och strösocker.
steg 24 av 31
Släta försiktigt med en silikonspatel.
steg 25 av 31
Ställ kakformen i ugnen och grädda i 50-60 minuter. Ta en titt i ugnen.
steg 26 av 31
Ta ut kakan ur ugnen när tiden har gått.
steg 27 av 31
Kyl den färdiga pajen lite.
steg 28 av 31
Använd en vass kniv och spåra försiktigt runt kanten på den delade formen.
steg 29 av 31
Ta försiktigt bort formen.
steg 30 av 31
Lägg kakan på ett fint fat.
steg 31 av 31
Kyl helt och servera i portioner.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *